SHARE

primaradio.co.id – Open kitchen atau dapur terbuka kini jadi konsep favorit banyak restoran. Open kitchen merupakan konsep restoran dimana kondisi dapur ditata terbuka. Sehingga pelanggan bisa melihat langsung proses produksi hingga penyajian makanan.

Menurut pemilik Delicious Kitchen, Christine mengatakan bahwa konsep open kitchen bisa membangun kepercayaan ke pelanggan bahwa restoran mengutamakan segi kebersihan. Sebab, soal higienitas merupakan satu poin penting pada restoran. Dengan memastikan bahwa tiap produk yang dibuat dipastikan bersih dan aman, maka pelanggan dapat menaruh image baik dan kepercayaan terhadap resto tersebut.

Christine juga menambahkan, dengan open kitchen, pelanggan bisa melihat langsung makanan yang dibuat. Kemudian pelanggan akan lebih merasa aman bersantap di restoran open kitchen jika dia memastikan langsung. (Zum/Nji)