Resep mie ayam jamur merupakan salah satu resep yang paling banyak dicari oleh para pencinta kuliner Nusantara. Hidangan ini terdiri dari mie pangsit yang biasanya disajikan dengan daging ayam, jamur, dan kuah kaldu.
Baca Juga : Mie Gacoan: Mie Pedas Jadi Makanan Populer Anak Muda Saat Ini
Meski populer, tidak banyak orang bisa memasaknya. Tentu saja, ada resep khusus agar masakan satu ini sedap untuk disantap. Membuat cita rasa istimewa yang menempel di lidah.
Komponen Utama Mie Ayam Jamur
Setiap hidangan tentunya terdiri dari beberapa komponen inti yang menyusunnya. Kehilangan satu komponen saja bisa membuat masakan tersebut kurang khas bahkan hambar rasanya. Dalam resep mie ayam jamur, hal ini juga berlaku.
mie yang digunakan dalam hidangan ini biasanya berbentuk pangsit atau mie telur. mie ini bisa berupa mie kuning atau putih, tergantung pada preferensi penyajian.
Lalu, untuk potongan daging ayam, seperti dada ayam, bisa digunakan dalam resep mie ayam jamur. Ayam sering dimasak terlebih dahulu, kemudian dipotong menjadi potongan kecil sebelum disajikan di atas mie.
Jamur seperti jamur shitake atau jamur kuping hitam, sering digunakan dalam hidangan ini untuk memberikan rasa dan tekstur yang khas. Jamur biasanya dipotong tipis dan dimasak bersama ayam.
Kuah kaldu biasanya terbuat dari rebusan ayam dan rempah-rempah, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan sebagainya. Kuah kaldu ini memberikan cita rasa yang kaya pada miee.
mie ayam jamur sering disajikan dengan taburan bawang goreng sebagai hiasan dan untuk menambahkan rasa gurih pada hidangan. Juga, beberapa orang suka menambahkan saus atau sambal pedas pada mie ayam jamur sesuai dengan selera masing-masing.
mie ayam jamur biasanya disajikan dalam mangkuk atau piring dengan mie di bagian bawah, daging ayam, jamur, dan kuah kaldu di atasnya. Hidangan ini sering dihidangkan dengan beberapa pelengkap seperti pangsit goreng atau pangsit rebus.
mie ayam jamur merupakan salah satu hidangan mie yang sangat populer di Indonesia dan memiliki variasi resep yang beragam tergantung pada daerahnya. Kita pun bisa bebas berkreasi masakan sesuai dengan selera lidah masing-masing.
Resep Mie Ayam Jamur
Resep dasar untuk memasak mie ayam jamur yang enak tentu relatif, sebetulnya. Kita dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan preferensi rasa dan bahan yang tersedia. Namun, berikut adalah gambaran umumnya jika kalian baru pertama kali mencoba memasak menu ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk memasak mie ayam jamur tidak terlalu ribet. Namun, kalian perlu cermat untuk memperhatikan detail porsi takaran idealnya. Bahan-bahannya sebagaimana berikut ini.
- 200 gram mie pangsit (pilih jenis miee sesuai selera).
- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil.
- 100 gram jamur (misalnya, jamur shitake atau jamur kuping), iris tipis.
- 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu siap pakai atau rebus sendiri dari ayam).
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 batang daun bawang, iris tipis.
- 2 sendok makan minyak sayur.
- Garam dan merica secukupnya.
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional).
- Bawang goreng dan saus sambal (opsional) untuk penyajian.
Langkah Memasak
Memasuki tahap resep mie ayam jamur selanjutnya adalah urutan memasaknya. Rinciannya bisa disimak pada uraian berikut.
-
Rebus Mie
Didihkan air dalam panci besar. Rebus mie pangsit sesuai petunjuk kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
-
Tumies Bawang Putih dan Ayam
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna dan matang sepenuhnya. Bumbui dengan sedikit garam dan merica.
-
Tambahkan Jamur dan Kaldu
Masukkan potongan jamur ke dalam wajan dan aduk rata bersama ayam. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan kuah mendidih. Kalian bisa menambahkan minyak wijen untuk memberi rasa ekstra jika diinginkan.
-
Sajikan Hidangan
Ambil beberapa bungkus miee pangsit yang sudah direbus dan letakkan di mangkuk atau piring, kemudian siram miee dengan kuah ayam dan jamur. Pastikan potongan ayam dan jamur terdistribusi dengan merata di atas miee. Hias dengan irisan daun bawang, bawang goreng, dan saos sambal jika suka.
Resep mie ayam jamur ini bisa diubah sesuai selera. Kalian bisa menambahkan sayuran seperti sawi, wortel, atau bok choy jika ingin menu olahan yang lebih beragam. Selain itu, bisa juga menyesuaikan tingkat pedas dengan menambahkan cabai sesuai selera.
Jenis Jamur untuk Resep mie Ayam Jamur yang Enak
Jamur yang biasanya digunakan dalam mie ayam jamur adalah jenis jamur yang memiliki rasa dan tekstur yang cocok untuk hidangan ini. Sebagai komponen utama, tentu tidak bisa sembarang jamur dipilih, melainkan hanya jamur yang cocok dengan menu olahan ini saja.
Jamur Shitake
Jamur Shitake adalah pilihan yang populer untuk mie ayam jamur. Memiliki rasa yang kaya dan sedikit gurih. Biasanya, Shitake dipotong tipis-tipis sebelum dimasak bersama daging ayam dan kaldu.
Jamur Kuping Hitam
Jamur Kuping Hitam atau Auricularia auricula-judae adalah jamur yang sering digunakan dalam hidangan mie ayam jamur. Memiliki tekstur kenyal dan rasa yang lembut. Dapat diiris tipis dan dimasak bersama bahan-bahan lain.
