Resep Ce Hun Tiau menjadi sebuah undangan untuk merasakan kelezatan khas tradisional Pontianak yang tak terlupakan. Dibalut dengan keunikan cita rasa Tionghoa, minuman segar ini telah menjelma menjadi ikon kuliner menggoda selera.
Baca juga: 5 Resep Pasta Fusilli Saus Tomat yang Enak Banget
Dalam setiap tegukan, kita akan menjumpai harmoni antara ketan hitam, kacang merah, bongko, cincau, dan Ce Hun Tiau. Keunikan dan kelezatan nya bukan hanya sekadar minuman, melainkan juga sebuah perjalanan kuliner memperkaya pengalaman di dunia kuliner.
4 Fakta Menarik Minuman Khas Pontianak Ce Hun Tiau
Kuliner Pontianak terus mengundang penasaran para pecinta makanan. Salah satu primadona yang mendapatkan sorotan adalah Ce Hun Tiau.
Sebuah minuman segar melibatkan resep Ce Hun Tiau dan menjadi daya tarik tersendiri bagi warga Pontianak. Mari kita telusuri lebih dalam mengenai keunikan dan kelezatan melalui 4 fakta menarik berikut ini.
Jejak Asal Usul yang Berkembang di Tanah Pontianak
Ce Hun Tiau bukanlah sekadar minuman biasa, melainkan sebuah ikon kuliner berasal dari tanah Pontianak. Kehadirannya menjadi unik karena dibuat dan diperkenalkan oleh warga keturunan Tionghoa.
Dalam setiap sajian, kita akan menemukan komposisi sempurna. Melibatkan ketan hitam, kacang merah, bongko, cincau, serta Ce Hun Tiau memberikan identitasnya.
Tak ketinggalan, kuah santan dan gula merah menyempurnakan cita rasa manis begitu menggoda. Sehingga perpaduan resep Ce Hun Tiau akan menghasilkan minuman menyegarkan.
Perkenalan dan Arti Nama Menggambarkan Keunikan
Ce Hun Tiau bukan hanya sekadar gabungan bahan. Tetapi juga membawa cerita dalam setiap sendokannya.
Nama “Ce Hun Tiau” terungkap sebagai singkatan dari beberapa kata dalam bahasa Tiochiu. “Ce” diambil dari kata “Ciu” yang bermakna ubi, sementara “Hun” mengacu pada tepung, dan “Tiau” atau “Tiaw” merujuk pada balok panjang.
Melalui namanya, Ce Hun Tiau memberikan gambaran mengenai bahan utama yang digunakan dalam pembuatannya.
Takjil Favorit saat Ramadan di Pontianak
Keunikan nya tak hanya berhenti pada rasa dan komposisinya. Tetapi juga menjelma menjadi pilihan takjil favorit di Pontianak, terutama saat bulan Ramadan tiba.
Dengan porsi cukup besar, minuman ini mampu memberikan kekenyangan sebelum sajian berbuka puasa. Sehingga banyak orang mengkonsumsi sebagai takjil selama bulan ramadhan.
Fenomena ini membuktikan bahwa kelezatan minuman ini tidak hanya terbatas pada lidah. Melainkan juga menjadi bagian dari tradisi masyarakat setempat.
Isian Komplet dan Tekstur
Bukan sekadar minuman, resep Ce Hun Tiau memberikan pengalaman kuliner unik. Isiannya melibatkan kacang merah dalam bentuk ogura ala Jepang menjadi kejutan menyenangkan bagi para penikmatnya.
Ce Hun Tiau sendiri, berbentuk seperti mi panjang berwarna putih, terbuat dari tepung sagu, memberikan tekstur kenyal mirip jeli atau agar-agar. Ini memberikan dimensi baru pada sensasi menyantap minuman segar yang satu ini.
Dari tradisi Tionghoa hingga menjadi takjil favorit saat Ramadan, keunikan dan kelezatan nya menjadi bagian yang tak terpisahkan dari kehidupan kuliner Pontianak. Mari kita terus menjelajahi dan menikmati keindahan kuliner lokal yang memperkaya perjalanan rasa.
7 Bahan dalam Resep Ce Hun Tiau
Ada beberapa jenis bahan yang harus dipersiapkan dahulu sebelum proses memasak di lakukan. Berikut ini beberapa bahan yang sudah dikategorikan dalam beberapa kelompok.
Ce Hun Tiau
Untuk bahan pertama yaitu hal utama yang harus dipersiapkan agar bisa menjadi 4 porsi nya. Perlu menyiapkan 1 bungkus Ce Hun Tiau.
Bongko Pandan
Selanjutnya bahan untuk membuat bongko pandan. Berikut ini bahan yang harus dipersiapkan untuk bongko pandan:
- 75 g tepung hun kwe
- 75 ml jus pandan
- 425 ml santan agak kental
- 35 g gula pasir
- 1/4 sdt garam
Kacang Merah Rebus
Dalam resep Ce Hun Tiau kacang merah rebus menjadi salah satu bahan penting. Untuk membuatkan cukup sediakan:
- 100 g kacang merah
- 500 ml air
Bubur Ketan Hitam
Pindah fokus pada tahapan selanjutnya, kita akan menciptakan kelezatan bubur ketan hitam yang menjadi bagian tak terpisahkan dalam nya. Persiapkan bahan-bahan berikut:
- 125 g ketan hitam
- 500 ml air
- 50 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Kuah Santan
Langkah berikutnya adalah menyajikan kuah santan yang akan memberikan sentuhan khas pada hidangan Ce Hun Tiau. Siapkan bahan-bahan berikut untuk kuah santan:
- 500 ml santan kekentalan sedang
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Kuah Gula
Selanjutnya, mari kita berfokus pada tahap menciptakan kuah gula yang akan melengkapi cita rasa manis pada hidangan ini. Persiapkan bahan-bahan berikut untuk kuah gula:
