Sejarah Roti: Dari Tepung Hingga Kelezatan yang Kita Nikmati

Roti adalah makanan yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan manusia selama berabad-abad. Tidak hanya sebagai sumber gizi, roti juga memiliki nilai historis yang kaya. Dalam artikel ini, kita akan mengungkap sejarah panjang roti, dari asal-usulnya hingga evolusinya menjadi makanan yang kita nikmati hari ini.

Baca juga: Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji Sederhana & Lembut

Sejarah Roti di Mesir Kuno

Sejarah Roti

Kisah roti dimulai ribuan tahun yang lalu di Mesir Kuno. Orang Mesir menggunakan gandum sebagai bahan dasar roti mereka. Proses pembuatan roti pada saat itu sangat sederhana, dengan biji gandum dihaluskan menggunakan batu penghalus dan dicampur dengan air. Adonan tersebut kemudian dipanggang di atas batu panas. Roti yang dihasilkan sering kali memiliki tekstur yang kasar dan tidak lezat seperti roti modern.

Perkembangan Roti di Zaman Kuno

Sejarah Roti

Seiring berjalannya waktu, proses pembuatan roti mengalami perkembangan di berbagai peradaban kuno. Di Mesopotamia, bangsa Sumeria dikenal sebagai pencipta teknik fermentasi, yang memungkinkan roti memiliki rasa yang lebih baik. Pada masa itu, para ahli roti Mesopotamia mengembangkan oven tanah liat untuk memanggang roti.

Pada saat yang sama, di Yunani Kuno, roti menjadi bagian penting dari pola makan sehari-hari. Masyarakat Yunani bahkan memiliki dewa roti mereka sendiri, yang dikenal sebagai Dewi Demeter. Roti Yunani pada masa itu terkenal karena rasa dan teksturnya yang lezat.

Sejarah Roti di Era Romawi

Ketika berbicara tentang sejarah roti, kita tidak dapat mengabaikan peran penting Romawi dalam mengembangkan seni pembuatan roti. Mereka memperkenalkan teknik penggilingan gandum menggunakan batu tumbuk dan memperkenalkan sistem penanaman gandum secara massal. Roti pada masa Romawi dibagi menjadi beberapa jenis berdasarkan ukuran dan kelas sosial pengonsumsinya.

Roti di Abad Pertengahan

Sejarah Roti

Pada abad pertengahan, roti menjadi komoditas yang penting di Eropa. Selama periode ini, serikat tukang roti didirikan untuk mengawasi dan mengatur produksi roti. Pemangkasan roti menjadi kegiatan yang umum, di mana bagian dari roti dipotong sebelum dijual. Selain itu, berbagai jenis roti mulai dikembangkan, termasuk roti gandum hitam dan roti jahe.

Revolusi Industri dan Roti Modern

Revolusi Industri pada abad ke-18 membawa perubahan besar dalam pembuatan roti. Penggilingan gandum menjadi otomatis dan roti dapat diproduksi secara massal dengan menggunakan mesin-mesin baru. Roti modern juga mengalami perubahan dalam komposisi dan variasi rasa. Roti putih yang halus dan lembut menjadi populer di kalangan masyarakat.

Pada awal abad ke-20, roti tawar irisan menjadi makanan yang umum di Amerika Serikat. Teknologi pemotong roti otomatis diciptakan, memudahkan pembuatan roti irisan yang seragam dan mudah tersaji. Roti tawar irisan ini menjadi dasar bagi sandwich yang populer di kalangan masyarakat.

Seiring dengan perkembangan industri makanan, roti juga mengalami inovasi dan diversifikasi. Berbagai jenis roti seperti roti gandum, roti lapis, roti tawar dengan tambahan biji-bijian, dan roti gluten-free mulai muncul di pasaran. Roti menjadi lebih beragam dalam bentuk, ukuran, dan rasa untuk memenuhi kebutuhan dan preferensi konsumen.

Selain itu, roti juga menjadi bahan dasar bagi makanan lain seperti roti panggang, roti pizza, roti isi, dan roti manis. Roti menjadi elemen penting dalam budaya makanan di berbagai negara di seluruh dunia.

Baca juga: Resep Roti Bakar Enak dan Lembut Kekinian Spesial Rumahan

Dalam beberapa dekade terakhir, dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan gaya hidup yang lebih sehat, roti gandum utuh dan roti organik semakin populer. Roti ini diketahui memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dan lebih banyak nutrisi dibandingkan dengan roti putih biasa.

Roti telah menempuh perjalanan yang panjang dan mengalami evolusi seiring dengan perubahan zaman. Dari proses pembuatan yang sederhana di Mesir Kuno hingga variasi rasa dan komposisi yang beragam pada masa modern, roti tetap menjadi salah satu makanan pokok yang paling dicintai dan dikonsumsi di seluruh dunia.

Follow Primaradio.co.id untuk mendapatkan informasi teruptodate Disini