Primaradio.co.id – Salah satu masakan olahan dari ayam yang menjadi favorit banyak orang adalah ayam goreng lengkuas. Taburan lengkuas goreng di atasnya memang menjadi cita rasa tersendiri.

Daftar Isi Show

Baca juga : Resep Ayam Bakar Rumahan Enak Pedas dan Manis Simpel

Salah satu kelebihannya adalah cara memasaknya yang mudah. Bahkan kalian juga bisa mencobanya di rumah untuk hidangan keluarga. Apabila suka dengan rasa pedas maka tambahkan sambal.

Sambalnya juga bebas bisa disesuaikan berdasarkan selera ataupun kebutuhan. Mengingat Indonesia sendiri ada banyak sekali jenis sambal ala nusantara. Setidaknya ada beberapa pilihan resep seperti berikut.

Aneka Pilihan Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Menggugah Selera

Selain cara memasaknya yang mudah ternyata aneka bahan-bahannya juga sangat mudah ditemukan. Bahkan di pasar atau warung di sekitaran rumah. Daripada penasaran langsung coba beberapa resep menarik ini.

Resep Ayam Goreng Lengkuas Simpel Original

Pertama adalah dengan bumbu lengkuas yang simple sekaligus original. Rasanya akan sangat enak apabila kalian campurkan dengan nasi yang masih hangat. Berikut beberapa bahannya:

3/4 kilogram ayam bagian paha bawah
3 ruas lengkuas
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
Garam secukupnya
1 batang sereh
2 lembar salam
2 lembar daun jeruk

Resep yang pertama adalah mencuci ayam sampai bersih di bawah air mengalir. Buat bumbu halus dari beberapa bahan seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, garam dan jahe.

Jika sudah memerlukan batang serai kemudian tambahkan salam serta daun jeruk. Sedangkan untuk bahan lengkuas nantinya bisa diparut pada tempat berbeda dari bumbu halus.

Siapkan panci berisi air di atas kompor kemudian didihkan. Apabila sudah mendidih masukkan bumbu halus serta ayamnya. Tambahkan lada, garam serta masukan parutan lengkuas. Masak hingga air menyusut dan agamanya matang.

Ambillah semuanya kemudian saring airnya agar parutan lengkuasnya bisa terambil. Goreng beserta parutan lengkuas hingga warnanya berubah kecokelatan. Sebaiknya goreng ayamnya terlebih dahulu.

Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Spesial

Meskipun memang terkesan sederhana resep bumbu ini ternyata juga bisa kalian buat spesial. Apalagi ketika dimakan menggunakan sambal beserta lalapan. Jika kalian ingin mencobanya berikut beberapa bahan-bahannya:

6 potong bagian sayap ayam
2 buah lengkuas yang masih muda ( sebaiknya ukuran besar)
2 batang serai
2 buah salam
Garam secukupnya
Kaldu bubuk jamur secukupnya
Gula secukupnya
Air
Minyak goreng
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh lada bubuk

Resep spesial bisa dimulai dengan mencuci bersih bagian sayap ayam. Buat bumbu halus menggunakan blender atau cobek menggunakan beberapa bahan.

Bahan bahan tersebut adalah bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, ketumbar serta lada. Parut lengkuas muda kemudian sisihkan pada wadah berbeda. Siapkan sedikit minyak panas kemudian masukan bumbu halus.

Oseng dan aduk bumbu halus sampai wangi atau tidak langu lagi. Tambahkan bahan serai serta daun salam, lalu masak sampai harum. Tambahkan air secukupnya, ayam serta lengkuas parut tadi.

Bumbui menggunakan garam, kaldu jamur serta gula. Aduk rata jika sudah jangan lupa koreksi rasa. Apabila sudah pas masak ayam dan bumbu sampai air menyusut. Siapkan minyak goreng serta panaskan.

Sembari memanaskan minyak kalian bisa menyaringnya bersama dengan bumbunya. Jika sudah goreng ayam dan bumbu rempah sampai berubah warna kuning kecokelatan. Tiriskan kemudian sajikan dengan nasi panas, lalapan dan sambal.

Ayam Goreng Lengkuas Lengkap dengan Kremesan

Salah satu cara agar ayam goreng kumpulan kuat semakin terasa nikmat serta enak adalah menambahkan kremesan. Kalian mungkin sudah seringkali menemukan kremesan pada menu ayam goreng.

Bagi kalian yang ingin mencoba memasak resep ayam goreng lengkuas dengan tambahan kecemasan maka tidak perlu khawatir. Pasalnya cara memasaknya sangatlah mudah. Pertama perlu siapkan dulu berbagai macam bahan-bahan seperti berikut:

1 ekor ayam kemudian potong jadi 12 bagian
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok makan ketumbar
5 butir kemiri
2 cm kunyit
Setengah ruas jahe
4 lembar salam
2 batang sereh
2 ruas lengkuas muda lalu parut dan sisihkan pada wadah berbeda
100 ml air
Garam secukupnya
Kaldu bubuk

Mulailah masak dengan mempersiapkan semua bahan dan bumbu secara lengkap. Jika sudah haluskan bumbu dengan bahan berupa bawang putih dan merah, ketumbar, kemiri, kunyit, serta jahe, lalu ikuti tahapan berikut:

Siapkan minyak dan tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan bersama lengkuas parut, salam serta serai hingga harum dan tidak bau langu lagi,
Tambahkan lada serta air secukupnya,
Masak diatas api sedang hingga ayam empuk dan bumbu mulai meresap,
Biarkan dulu sampai air mengering tapi sebaiknya sesekali aduk,
Siapkan minyak yang jumlahnya agak banyak lalu masukan ayam dan semuanya dengan minyak panas menggunakan api sedang,
Goreng sisa bumbu ungkepan tadi hingga kering serta berubah warna kecokelatan,
Tiriskan bumbu sebagai taburan di bagian atas,
Sajikan ayam goreng lengkuas bersama nasi dan beberapa bahan lain seperti nasi uduk hangat, tempe, tahu, sambal dan juga lalapan.

Cara Makan Ayam Goreng Lengkuas Jadi Lebih Enak

Bagaimana cara memasaknya termasuk cukup mudah dilakukan bukan? Kalian bisa mencoba beberapa resep tadi kemudian sajikan dengan baik agar semakin enak ketika menyantapnya.

Caranya kalian bisa menggunakan alas berupa daun pisang sebelum menyajikannya. Selain itu juga bisa tambahkan beberapa bahan lain seperti lalapan dan juga sambal. Kalian juga sudah tahu bahwasanya sambal akan menambah cita rasa.

Sama halnya dengan penjelasan sebelumnya bahwasanya di Indonesia ada banyak sekali jenis sambal. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal favorit. Selain itu sajikan bersama nasi panas. Jangan Lupa untuk menyantapnya bersama keluarga.

Lalapannya juga sangat bervariasi. Beberapa diantaranya seperti mentimun, kubis, selada, terong goreng dan lainnya. Tinggal kalian sesuaikan saja berdasarkan kebutuhan sekaligus selera. Beberapa bahan tersebut tentunya mudah untuk ditemukan.

Baca juga : Resep dan Variasi Ayam Rica Ternikmat Termudah Memasaknya

Membuat masak ini tentunya tidaklah sulit apalagi ketika kalian menggunakan ide di atas. Ayam goreng lengkuas termasuk salah satu menu favorit banyak orang karena bumbu lengkuas muda di atasnya memberi cita rasa berbeda.