Primaradio.co.id – Resep babi guling khas Bali jadi salah satu bekal penting guna meramu masakan lezat satu ini. Babi guling adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dan sangat populer di Bali.
Baca juga : 4 Resep Daging Bulgogi Simple yang Layak untuk Kalian Coba
Proses memasak babi utuh dengan cara dipanggang perlahan di atas bara atau panggangan, biasanya dengan menggunakan bumbu khas Bali untuk memberikan cita rasa yang khas.
Tak heran jika masakan ini masih menjadi favorit hingga hari ini. Beberapa tempat makan ataupun restoran bahkan menempatkannya sebagai menu andalannya.
Kelezatan Racikan Babi Guling Khas Bali
Proses pembuatan babi guling dimulai dengan membersihkan babi secara menyeluruh. Kemudian memberi bumbu marinasi yang terdiri dari rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan bumbu-bumbu lain yang khas Bali.
Babi yang telah dimarinasi kemudian dipanggang perlahan-lahan di atas panggangan atau bara. Seringkali pemanggangannya dengan cara diputar-putar untuk memastikan matang merata dan kulitnya menjadi renyah.
Babi guling adalah hidangan yang sangat spesial dan sering disajikan pada acara-acara istimewa seperti upacara adat, pernikahan, acara keluarga besar, atau acara-acara turis di Bali. Hidangan resep babi guling khas Bali menjadi ikon kuliner daerah dan telah mendapatkan pengakuan internasional.
Kelezatan dari babi guling terletak pada kombinasi rasa daging yang lembut dan bumbu khas Bali yang kaya rempah. Kulitnya yang renyah menjadi daya tarik utama dan sering kali dianggap sebagai bagian paling lezat dari hidangan ini.
Namun, penting untuk diingat bahwa babi guling biasanya memerlukan persiapan yang cermat dan waktu memasak yang lama. Proses ini juga melibatkan peralatan khusus seperti panggangan atau bara, sehingga memasak resep babi guling khas Bali mungkin tidak selalu praktis dilakukan di rumah.
6 Alasan Mengapa Babi Guling Disukai Banyak Orang
Babi guling dianggap begitu lezat dimakan karena kombinasi beberapa faktor yang bekerja bersama untuk menciptakan cita rasa yang khas dan memikat. Ada beberapa alasan utama mengapa menu makanan satu ini bisa begitu lezat dan digemari banyak orang.
Rahasia Bumbu Marinasi
Resep babi guling khas Bali melalui proses marinasi khusus dengan campuran rempah-rempah dan bumbu khas Bali seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan serai. Bumbu ini meresap ke dalam daging dan memberikan rasa yang kompleks dan maknyus.
Kulit yang Renyah
Salah satu aspek yang paling menarik dari babi guling adalah kulitnya yang renyah. Proses pemanggangan yang perlahan dan penggunaan olesan kulit seperti madu dan kecap manis membuat kulit babi menjadi karamelisasi, menghasilkan lapisan renyah yang sangat enak.
Kombinasi Tekstur
Resep babi guling khas Bali menawarkan kombinasi tekstur yang sangat memuaskan. Daging babi yang empuk dan meleleh dalam mulut berpadu dengan kulit yang renyah, menciptakan pengalaman makan yang menyenangkan.
Rempah-Rempah dan Aroma
Bumbu yang digunakan dalam marinasi memberikan aroma yang kaya dan menggugah selera. Bau rempah-rempah yang tercium selama proses pemanggangan juga menambah pengalaman makan yang nikmat dari racikan resep babi guling khas Bali.
Pemanggangan Perlahan
Proses memanggang perlahan memberikan waktu bagi bumbu untuk meresap ke dalam daging dan membuat daging menjadi lebih empuk. Ini juga memungkinkan lemak di dalam daging meleleh dan menghasilkan rasa yang kaya.
Tradisi dan Budaya
Selain dari segi rasa, resep babi guling khas Bali juga memiliki nilai-nilai tradisional dan budaya yang membuatnya lebih istimewa ketika dinikmati. Hidangan ini sering dihubungkan dengan acara-acara istimewa dan perayaan, sehingga memberikan pengalaman yang lebih berkesan.
Kombinasi dari semua faktor ini menciptakan hidangan yang istimewa dan lezat. Namun, penting untuk diingat bahwa selera adalah hal yang relatif, dan apa yang dianggap lezat oleh satu orang mungkin berbeda untuk orang lain.
Resep Babi Guling Khas Bali
Berikut adalah resep dasar untuk memasak babi guling yang enak. Proses ini melibatkan marinasi babi dengan bumbu khas Bali dan memanggangnya secara perlahan hingga dagingnya empuk dan berkulit renyah.
Ingatlah bahwa persiapan dan waktu memasak dapat memakan waktu yang cukup lama, tetapi hasil akhirnya pasti sepadan. Tentunya, dengan memperhatikan benar rangkaian resep babi guling khas Bali dengan saksama.
Bahan-bahan:
- 4-5 kg babi utuh (biasanya bagian perut atau paha)
- 10 siung bawang putih.
- 5 cm jahe.
- 5 cm kunyit.
- 3 batang serai, memarkan.
- 5 lembar daun jeruk.
- 5 lembar daun salam.
- Garam secukupnya.
- Merica bubuk secukupnya.
- Minyak sayur.
Bumbu untuk olesan kulit:
- 3 sendok makan madu.
- 2 sendok makan kecap manis.
- Garam secukupnya.
Cara memasak:
