Makan siang hari ini, coba untuk mempraktekkan resep cakalang santan untuk keluar Anda di rumah. Anak-anak juga pasti akan menyukainya juga. Jika keluarga sangat suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai sebagai penambah selera makan.

Daftar Isi Show

Baca juga: Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Spesial Enak Untuk Jualan

Selain lezat, ikan cakalang sendiri merupakan ikan laut yang penuh akan gizi. Pada dasarnya memang ikan laut kaya akan protein yang akan membuat tubuh Anda menjadi lebih kuat. Selain itu, ada banyak kandungan baik lainnya.

Bila Anda ingin sekali memasak ikan cakalang, cobalah resep cakalang santan untuk makan siang hari ini. Sangat kami anjurkan, agar Anda membuatnya lebih pedas untuk menambah selera makan keluarga.

Kandungan dan Manfaat Mengkonsumsi Ikan Cakalang

Ikan cakalang memang sangat enak bila diolah dengan berbagai jenis masakan. Termasuk dengan cakalang santan. Banyak juga yang memasaknya dengan tambahan rasa pedas untuk menambah cita rasa.

Orang Indonesia memang tidak puas ketika makanannya tidak pedas, karena itulah resep masakan ikan cakalang ini, sangat nikmat bila Anda memasaknya dengan tambahan cabai.

Sebelum kami memberitahu bagaimana cara membuat ikan cakalang santan, perlu Anda ketahui, masakan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara.

Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Manado untuk menikmati cakalang santan. Karena ternyata resep cakalang santan sangat mudah membuatnya.

Selain mudah, rasa masakan ini juga sangat lezat dan kaya akan gizi. Dalam 100 gram ikan cakalang mengandung protein, vitamin B3, kalsium, kalium, fosfor, vitamin A, vitamin B12 dan zat besi.

Dengan semua kandungan tersebut, ikan cakalang memiliki beberapa manfaat untuk Anda yang mengonsumsinya, seperti:

Bagus meningkatkan massa otot sehingga bagi Anda yang suka olahraga angkat beban, sangat bagus untuk tubuh.
Mampu meningkatkan kekebalan tubuh sehingga jarang mengalami sakit.
Mata Anda juga akan semakin sehat karena mengandung vitamin A.
Mengkonsumsi ikan cakalang juga bisa mencegah adanya penyakit osteoporosis pada tulang. Hal itu karena adanya kandungan kalsium, kalium dan juga fosfor yang ada di dalam ikan cakalang.
Hebatnya, mengkonsumsi ikan cakalang juga dapat mencegah adanya penyakit jantung karena kandungan kalium di dalamnya.
Dan dengan mengonsumsi ikan cakalang juga terhindar dari anemia karena kandungan vitamin B12 di dalamnya.

Resep Cakalang Santan yang Enak

Semua kandungan tersebut bisa Anda dapatkan dengan membuat resep cakalang santan yang lezat dan pedas dengan cara berikut:

Bahan-Bahan Utama

Ikan cakalang santan yang pedas rasanya sangat gurih. Cocok bila Anda jadikan sebagai menu makan siang. Untuk membuatnya, berikut adalah bahan-bahannya :

2 ekor ikan cakalang yang sudah bersih.
2 buah tomat, iris-iris sesuai dengan selera Anda.
100ml santan kelapa. Itu bisa dengan ½ buah kelapa saja.
5cm kuas, memarkan
4cm jahe, memarkan atau geprek
3 lembar daun jeruk
Dan air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

Jika Anda telah menyiapkan bahan utama dari resep cakalang santan, sekarang perlu mengetahui juga apa saja bumbu halusnya.

Makanan Indonesia memang sangat kuat rempah-rempahnya. Karena itu, setiap masakan berkuah, terutama menggunakan santan, pasti ada bumbu halusnya. Bila membuat cakalang santan pedas, begini resepnya :

7 siung bawah merah
4 siung bawah putih.
3 buah cabai besar. Bila tidak ingin terlalu pedas, Anda bisa membuang biji cabe nya.
10 buah cabai rawit atau tergantung dengan selera Anda sendiri.
4cm kunyit
Merica secukupnya, sesuai dengan selera.
Garam, takar secukupnya agar pas rasanya.
Gula, jangan terlalu banyak, takar secukupnya.
Kaldu ayam, masukkan secukupnya saja, jangan berlebihan.

Jika semua bumbu halus dari resep cakalang santan telah tersedia, silakan Anda haluskan. Untuk mempermudah pengerjaan ini, bisa menggunakan chopper atau blender. Memanfaatkan teknologi dalam memasak, bukan larangan.

Cara Membuat Cakalang Santan Pedas

Ketika pertama kali mencoba resep membuat cakalang santan kemungkinan besar Anda merasa sulit karena bumbunya cukup banyak. Waktu pengerjaannya juga tidak sebentar, kurang lebih satu jam baru bisa Anda hidangkan sebagai santapan makan.

Namun, dengan pengerjaan yang lama, tentu akan menghasilkan hidangan yang begitu menggugah rasa. Ketika semua bumbu telah Anda siapkan dan bumbu halus juga telah tersedia, saatnya untuk membuat cakalang santan pedas.

Siapkan alat-alat untuk mulai memasak, dan juga dekatkan semua bumbu ke sekitar tempat masak agar lebih cepat prosesnya, seperti berikut resep cakalang santan:

Bumbu halus yang telah Anda haluskan tadi langsung tumis saja pada wajan panas hingga harum.
Bila bumbu halus telah Anda tumis hingga harus, tambahkan air secukupnya dan juga ikan cakalang yang telah bersih.
Jangan lupa untuk tambahkan jahe, lengkuas, dan juga daun jeruk. Aduk sebentar.
Tunggu sebentar dan masukkan irisan tomat. Aduk sebentar dan masak hingga mendidih agar semua bumbu meresap semua ke dalam ikan.
Langkah terakhir, masukkan santan ke dalam wajan berisi ikan cakalang yang berbumbu.
Didihkan sekali lagi hingga semuanya telah tercampur dan rasanya pas di lidah Anda.
Ikan cakalang santan pedas, kini sudah bisa Anda hidangkan dengan nasi panas sebagai lauk makan siang. Semua keluarga bisa menikmatinya.

Tips Membuat Cakalang Santan

Tips tambahan untuk Anda jika ada keluarga yang tidak suka pedas, lebih baik jangan masukkan cabai ke dalam kumpulan bumbu halus. Lebih baik, cabainya Anda ulek sendiri sebagai sambal.

Jadi, jika nanti ingin makan dalam keadaan pedas, bisa tambahkan sambal yang telah Anda buat sebelumnya. Untuk yang pertama kali memasak resep cakalang santan, untuk membersihkan ikannya juga harus benar agar nanti tidak pahit dan amis saat Anda masak.

Tips termudah untuk Anda yang baru pertama kali memasak ikan cakalang, begini cara membersihkannya :

Laman: 1 2