Primaradio.co.id – Resep cendol durian merupakan informasi penting yang perlu Anda ketahui jika ingin mendapatkan variasi terbaru dari buah dengan rasa dan aroma unik tersebut. Dengan menggunakan resep tersebut, Anda bisa merasakan sensasi berbeda dari buah ini.

Daftar Isi Show

Baca juga : 5 Resep Cepat Minuman Segar, Simple Cara Buatnya

Terlebih minuman ini juga merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang cita rasanya khas dan bisa dipadupadankan dengan berbagai tambahan lainnya. Jika penasaran mengenai latar belakang hingga resep membuat minuman khas satu ini, maka silahkan simak penjelasan pada artikel di bawah.

Mengenal Cendol Durian?

Sebelum mengetahui resep cendol durian, Anda bisa memahami sejarah dan pengenalan akan minuman satu ini. Cendol durian merupakan sebuah minuman khas yang menggunakan tepung tapioka dan mendapatkan warna hijau dari sari daun pandan.

Meskipun pada dasarnya menggunakan pewarna alami, banyak pedagang yang memakai pewarna buatan. Berbicara mengenai sejarahnya, sebenarnya tidak ada bukti sejarah pasti pada minuman dengan cita rasa manis ini, terlebih karena dia telah tersebar luas di kawasan Asia Tenggara.

Akan tetapi mayoritas pendapat setuju bahwa dia berasal dari Jawa, Indonesia, yang dulu lebih terkenal dengan nama dawet. Istilah “dawet” telah tertulis pada naskah Jawa awal abad ke-19, yaitu tahun 1814 pada buku Serat Centhini.

Buku tersebut tersusun pada 1814 hingga tahun 1823 di daerah Surakarta, Jawa Tengah. Ada juga pendapat yang menyatakan bahwa minuman ini tercatat dalam Kakawin Kresnayana, hasil karya Mpu Triguna dari kerajaan Kediri sekitar abad ke-14 lalu.

Pendapat umum menyatakan bahwa istilah dawet mengacu pada dawet hijau yang berasal dari tepung beras, yang kemudian bercampur dengan santan hingga gula jawa cair.

Sedangkan pendapat lainnya menyatakan bahwa sagu atau tepung beras kemungkinan sejak masyarakat Jawa kuno telah berguna sebagai bahan minuman manis.

Hal tersebut mendapat penegasan dari pendapat masyarakat daerah Jawa Tengah,yang sejak dulu telah memproduksi dawet tradisional dan menjadikannya produk pertanian pedesaan.

Pada wilayah Banjarnegara, Jawa Tengah, minuman ini sudah mereka sajikan sebagai minuman khas sejak dulu namun tanpa menggunakan es, seperti yang ada saat ini. Kemudian sebagai variasi dari dawet, muncul resep yang akan Anda baca di bawah ini.

Alat dan Bahan Pembuatan Cendol Durian

Untuk mendapatkan resep cendol durian yang enak, maka durasi masaknya sekitar 60 menit hingga bisa Anda cicipi. Di mana durasi persiapan sekitar 15 menit, dan proses memasak selama 45 menit. Beberapa bahan untuk membuat minuman yang enak dan legit di antaranya adalah:

Bahan Utama

Bahan utama yang harus Anda persiapkan sebagai “kunci” dari minuman ini di antaranya adalah:

70 gram tepung tapioka
90 gram tepung beras
800 ml air matang
3 sdm pasta pandan atau perasan daun pandan asli
1 sdt garam
Es batu dan air matang sebagai media merendam cendol

Bahan Gula

Agar cendol Anda dapat menonjolkan rasa manisnya, maka persiapkan bahan berikut ini:

300 ml air putih
500 gram gula merah
Dua lembar daun pandan

Bahan Saus

Saus santan merupakan aspek penting dalam resep cendol durian karena mendatangkan cita rasa gurih pada minuman ini, di mana bahannya yaitu:

250 ml air putih matang
250 ml santan
1 sdt tepung maizena
Secukupnya garam
Dua lembar daun pandan

Selain menyiapkan semua bahan di atas, jangan lupa untuk mempersiapkan durian sebagai bahan pelengkapnya!

Cara Memasak Resep Cendol Durian

Untuk mendapatkan minuman segar dengan toping buah eksotis khas Asia Tenggara ini, maka langkah pembuatannya adalah:

Pada resep cendol durian, langkah pertama adalah dengan membuat adonan cendolnya terlebih dahulu. Pastikan memakai panci anti lengket, lalu masukkan tepung tapioka, tepung beras, air, garam, serta pewarna pandan, dan aduk hingga rata
Setelah itu masak dengan api sedang hingga adonannya berubah kental merata dan siap dicetak
Mulailah mencetak cendol dengan cara mempersiapkan mangkuk besar yang berisi air es dan gunakan cetakan cendol. Caranya adalah menekan-nekan adonan tersebut hingga turun ke air es menjadi buliran panjang
Jika sudah, Anda bisa beralih ke resep cendol durian pada bagian pembuatan sirup gula. Ambillah wadah dan masukkan semua bahan sirup, kemudian campurkan dan tunggu sampai mendidih. Ketika sudah agak kental, Anda bisa menyaringnya.
Selanjutnya buatlah saus santan dengan mencampur semua bahan dan memasaknya pada api sedang, hingga saus meletup-letup.
Ketika sausnya sudah dingin, Anda bisa segera meracik es tersebut dengan cara mengambil mangkuk atau gelas saji, kemudian masukkan es batu, cendol, saus santan, serta durian di atasnya.

Prospek Berjualan Es Cendol Durian

Melihat resep cendol durian yang cukup mudah, tentu hal ini bisa menjadi pertimbangan Anda untuk membuka usaha es cendol durian sendiri.

Hal ini bukan tanpa alasan, karena setidaknya ada lima penyebab yang membuat minuman ini memiliki prospek cukup menjanjikan di masa mendatang, yaitu:

Rasanya Familiar Bagi Banyak Orang

Es cendol dengan berbagai toping apa pun saat ini sudah sangat familiar di kalangan masyarakat Indonesia, karena sudah lama ada. Terlebih dengan budaya kuliner saat ini yang cukup ramai, tidak mengherankan jika popularitasnya juga masih bagus.

Menarik bagi Wisatawan

Dengan resep cendol durian di atas, maka wisatawan, baik itu lokal maupun mancanegara pasti akan tertarik, terutama jika mereka menyukai buah durian.

Apalagi esensi dalam liburan adalah menemukan kuliner otentik atau khas dari suatu daerah, terutama jika penyajiannya juga masih khas ala tradisional wilayah setempat.

Bahannya Sangat Mudah Didapatkan

Semua bahan yang Anda lihat pada resep di atas sangat mudah ditemukan pada pasar, minimarket, maupun pasar tradisional. Harga dari setiap bahan baku pun relatif murah atau terjangkau, sehingga potensi keuntungannya juga akan jauh lebih tinggi.

Cara Membuatnya Mudah

Jika Anda mengikuti semua resep cendol durian di atas, maka terlihat tidak ada langkah atau teknik khusus yang akan membuat kesulitan dalam proses pembuatannya. Persiapannya juga sedikit dalam waktu yang juga cepat, sehingga sangat menjanjikan.

Potensi Keuntungan Tinggi

Jika membandingkan dengan biaya produksi, maka harga jual dawet durian termasuk tinggi, sehingga bisa memberikan keuntungan lebih baik bagi Anda.

Baca juga : Resep Cara Membuat Es Teler Enak dan Nikmat

Dengan mengikuti semua resep cendol durian di atas dan mencoba mempertimbangkan bisnisnya, maka Anda bukan hanya menikmatinya saja, melainkan bisa sekaligus mendapatkan pendapatan tambahan.