Cumi menjadi salah satu bahan makanan yang cukup favorit di manapun, tentunya kalian perlu mengetahui bagaimana resep hidangan serba cumi tersebut. Apalagi cumi sendiri memiliki kandungan gizi cukup tinggi.
Baca Juga : Resep Cumi Goreng Saus Semur Berbagai Cita Rasa Menarik
Di negara maritim seperti Indonesia, sudah pasti makanan laut menjadi salah satu bahan melimpah yang tidak boleh sampai kalian sia-siakan. Terlebih makanan laut memang gizinya sangat tinggi, sehingga wajib untuk keluarga konsumsi.
Ada berbagai resep hidangan serba cumi bisa kalian coba, di mana kelezatannya juga seimbang satu sama lainnya. Dengan hidangan ini pasti terjamin deh, keluarga bakalan lahap setiap kali kalian buatkan untuk makan siang maupun makan malam.
Sebenarnya dari beberapa jenis hidangan cumi, resepnya terbilang cukup sederhana. Hanya saja, kalian perlu menakarnya secara tepat bumbu-bumbunya. Tentu saja pemilihan bahan juga akan menentukan kelezatan dari makanan itu sendiri.
Mengapa Resep Hidangan Serba Cumi Perlu Kalian Kuasai?
Seperti yang sudah kalian amati sebelumnya, bahwa cumi sendiri memiliki berbagai manfaat kesehatan untuk tubuh. Lalu apa saja sih, manfaat dari bahan makanan dari cumi?
Membuat Tulang Kuat
Salah satu manfaat cumi salah satunya yaitu mampu meningkatkan kekuatan tulang. Adanya protein, kalsium, dan fosfor di dalamnya mampu memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan tulang.
Meningkatkan Imun
Selain itu, cumi juga mengandung selenium, zinc, protein, vitamin A, dan C. Dengan kandungan tersebut, maka mampu meningkatkan imunitas di dalam tubuh, sehingga dapat menghindari kalian dari segala macam penyakit.
Meningkatkan Fungsi pada Otak
Bahkan dengan mengonsumsi cumi juga mampu meningkatkan fungsi pada otak, sehingga sangat cocok untuk pertumbuhan si kecil. Hal tersebut karena cumi mengandung omega-3, sehingga cocok buat pertumbuhan otak si kecil.
Memperkuat Gigi
Tidak hanya itu saja, kalau sebelumnya dikatakan bahwa cumi mampu memperkuat tulang, maka hal tersebut juga berlaku untuk gigi. Dengan begitu, kalian bisa menghindari masalah gigi berlubang apabila mau mengonsumsi bahan makanan ini.
Resep Cumi Asin Cabai Ijo
Nah, kalau sebelumnya sudah kalian ketahui tentang manfaat cumi, maka perlu ketahui juga salah satu resep hidangan serba cumi yaitu cumi asin cabai ijo. Caranya sangat mudah, maka kalian bisa simak langkah-langkahnya di bawah ini:
Bahan
- ¼ kg Cumi Asin
- Minyak Goreng Secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 5 Siung Bawang Merah
- 2 Siung Bawang Putih
- 5 buah Cabai Hijau Besar
- 10 buah Cabai Rawit Hijau
- ¼ sdt Garam
- 1 buah Tomat Hijau
- Gula secukupnya
- ¼ sdt Penyedap Masakan
Cara Membuat
Langkah pertama yang perlu kalian lakukan untuk membuat salah satu resep hidangan serba cumi yakni cumi asin cabai ijo yaitu merendam cumi asinnya terlebih dahulu. Tujuan perendaman ini agar bahan utama makanan tersebut bisa berkurang rasa asinnya.
Apabila langsung membuatnya, maka cumi tersebut memiliki rasa asin berlebihan, sehingga dapat merusak cita rasa bumbunya. Jadi, merendam bahan makanan tersebut dengan menggunakan air hangat sampai empuk.
Saat merendam cumi, sebaiknya kalian perlu memotongnya membulat agar lebih efektif. Sembari menunggu lunak, maka kalian bisa menghaluskan semua bumbu dan memanaskan minyak goreng ke dalam wajan atau teflon.
Masukan semua bumbu halus tersebut ke dalam wajan dengan minyak panas dan tumis sampai aromanya keluar. Setelah itu, kalian bisa memasukan cumi asin ke dalam tumisan tadi dan aduk sampai benar-benar rata. Ingat, tetap gunakan api sedang.
Pada saat proses masak berlangsung, maka perlu kalian koreksi kembali rasanya agar asinnya bisa sesuai, tidak berlebihan atau berkurang. Tentu saja, tetap mengikuti selera masing-masing pemasaknya mau dibuat seperti apa.
Begitu terlihat matang, maka kalian hanya perlu menghidangkan salah satu resep hidangan serba cumi tersebut. Makanan ini sangat cocok lho, apabila kalian komposisikan bersama nasi putih dan juga lalapan segar.
Resep Cumi Masak Hitam
Resep hidangan serba cumi yang perlu kalian coba yaitu cumi masak hitam. Kelezatannya sendiri tentu tidak kalah dari resep sebelumnya dan cara membuatnya juga sangat mudah. Untuk prosesnya yaitu sebagai berikut:
Bahan
- 1 kg Cumi Segar
- 1 buah Jeruk Nipis
- Minyak Secukupnya
- Kaldu Bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap Rasa secukupnya
- Air
Bahan Iris
- 12 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 5 buah Rawit Merah
- 3 buah Cabai Merah
- 15 buah Rawit Hijau
- 2 buah Tomat
- 1 cm Jahe
Bumbu Pelengkap
- 3 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas geprek
- 2 batang Serai memarkan
Cara Membuat
Pertama-pertama yang perlu kalian untuk buat dari resep hidangan serba cumi ini adalah mencuci hingga bersih. Letakan bahan tersebut ke atas piring dan peras jeruk nipis di atasnya agar mengurangi bau amis.
Berikutnya iris semua bumbu seperti cabai, bawang, dan lainnya dengan komposisi juga menurut keterangan di atas. Kalian juga bisa memilih untuk mengiris serai atau memukulnya sampai pipih.
Lalu, panaskan minyak dan kalian bisa mengujinya dengan memasukan satu irisan bawang agar bisa melihat apakah minyak sudah panas. Apabila sudah panas, maka bisa masukan semua bawang dan juga bumbu pelengkap sampai mengeluarkan aroma wangi.
Begitu sudah mengeluarkan aroma wangi, maka bisa segera masukan irisan semua cabai yang sudah siap sampai terlihat layu. Barulah kalian bisa masukan cumi tadi ke dalam tumisan tersebut dan aduk secara merata.
Jangan lupa menambahkan air ke dalamnya sesuai dengan resep hidangan serba cumi di atas. Dalam memasukkan air, sebaiknya jangan terlalu banyak maupun terlalu sedikit agar cita rasa bumbunya tidak hilang.
Lalu, setelah cumi terlihat lebih empuk, maka kalian bisa menambahkannya dengan irisan tomat. Masukan juga garam, penyedap rasa, dan juga kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk secara merata, sembari mencicipi apakah rasanya sudah pas. Angkat apabila sudah pas.
