Mungkin kudapan bernama klapertart cokelat marsmellow sebagian diantara masyarakat Indonesia masih asing, bukan? Ternyata kini sudah mulai populer dan banyak yang mengenalnya karena rasa kudapan ini sangat lezat.
Baca juga: Resep Ratatouille Khas Prancis yang Sehat dan Bergizi
Klapertart cokelat dengan tambahan marsmellow ternyata makanan khas dari Manado dan merupakan warisan dari Kolonial Belanda pada masa penjajahan dulu. Dulunya, ini menjadi hidangan penutup.
Sekarang tidak hanya menjadi hidangan penutup, tapi juga kudapan biasa karena masyarakat telah mengkreasikan, mengikuti perkembangan zaman. Jika ingin tahu bagaimana cara membuat klapertart cokelat marsmellow, begini tahapannya.
Mengenal Sejarah Klapertart Cokelat Marsmellow
Sebelum memulai membuat klapertart cokelat marsmellow, perlu kalian ketahui dulu sejarahnya. Makanan khas Manado ini memang terbilang unik, karena lebih kebarat-baratan.
Memang pada dasarnya, orang Manado mengadopsi makanan ini dari Belanda. Hanya saja, ada tambahan-tambahan tertentu agar rasanya bisa sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Bermula dari arti kata klapertart, ini berasal dari dua kata. Pertama ada klapper yang memiliki arti kelapa, dan taart, yaitu kue.
Berdasarkan arti dari dua kata tersebut, kalian pasti telah menyimpulkan sendiri ini sejenis kudapan apa. Ya, benar. Makanan manis ini memang terbuat dari bahan dasar kelapa. Dulu ada wanita Belanda yang pertama kali membuatnya.
Wanita Belanda tersebut paham bahwa lidah orang Belanda dan Indonesia berbeda. Maka, wanita tersebut mencoba menyesuaikan rasanya sehingga orang Manado mudah menerimanya.
Karena rasanya yang enak, tentu saja tersebar luas dan menjadi populer. Dulu, bahkan ada orang menjualnya.
Kini, memang penjual klapertart cokelat marsmellow sudah sangat jarang dan lebih banyak orang membuatnya karena tidak terlalu sulit.
Jika dari tampilannya memang terbilang seperti makanan barat. Namun, makanan manis ini memang aslinya dari Manado.
Seiring berjalannya waktu, masyarakat mulai memodifikasi resepnya dengan beberapa tambahan tertentu. Makanan manis ini umumnya memiliki rasa manis, legit, dan juga membuat nagih.
Selain dengan marsmellow, beberapa juga mencampurkan kismis, kacang mete, keju dan lain sebagainya sesuai dengan selera.
Cara Membuat Klapertart Cokelat Marsmellow
Adanya Belanda yang menjajah Indonesia selama ratusan tahun, membuat orang Indonesia mengadopsi beberapa hal. Mulai dari bahasa hingga masakan juga Indonesia adposi.
Siapa sangka, daerah Manado memiliki makanan yang rasanya lezat, hasil adposi dari orang Belanda bernama klapertart cokelat marsmellow.
Bagi kalian yang sangat suka manis, pasti akan menyukai kudapan satu ini. Sangat cocok bila kalian nikmati di sore hari dengan secangkir kopi pahit untuk mengimbangi rasa manis dari Klapertart.
Srperti yang telah kita jelaskan di atas, makanan ini memang terbuat dari bahan dasar kelapa, kemudian beberapa bahan lainnya.
Di sini, kita akan memberitahu bagaimana cara membuat klapertart cokelat marsmellow dengan langkah mudah, mulai dari bahan, hingga langkah-langkah pembuatannya, yaitu :
Bahan-Bahan Membuat Klapertart dengan Cokelat dan Marsmellow
Untuk bisa membuat Klapertart cokelat dengan marsmellow, kalian perlu mempersiapkan bahan-bahannya.
Untuk bahan yang kita tunjukkan ini bisa kalian cari di supermarket atau minimarket karena sangat mudah untuk mencarinya. Inilah daftar bahan-bahannya :
- 400 ml susu cair cokelat
- 250 gram margarin
- 200 gram gula pasir
- 25 gram maizena atau secukupnya
- ¼ sendok teh garam
- 15 gram cokelat bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- 45 gram tepung terigu berprotein sedang
- 25 gram kismis, kemudian kalian potong menjadi dua bagian
- satu buah kelapa muda, kemudian kerok dagingnya
- 25 gram ponton panjang kenari
- Dan 75 gram marsmellow berukuran kecil
Alat-Alat
Memasak sesuatu, tentu ada alat untuk mempermudah proses pembuatannya. Dalam membuat klapertart, kalian butuh loyang oval, kotak, bundar, terserah asalkan tahan panas.
Kemudian selain itu oven untuk memanggang. Bisa oven listrik atau oven manual yang perlu kompor untuk memanaskannya. Dan terakhir, ada panci untuk memanaskan beberapa bahan tertentu.
Cara Membuat Klapertart dengan Coklat dan Marsmellow
Ketika bahan dan alat telah kalian siapkan, barulah eksekusi untuk membuat makanan manis dari Manado ini. Silakan ikuti tata cara pembuatannya, seperti berikut :
- Langkah pertama, kalian perlu memanaskan susu, 300 ml saja. Kemudian tambahkan gula dan juga garam.
- Bila telah mendidih, tambahkan tepung maizena secara perlahan, masukkan tepung terigu, bubuk vokelat dan sisa susu. Tunggu hingga meletup-letup.
- Jangan lupa juga untuk menambahkan margarin sampai licin, kemudian angkat. Ketika uapnya sudah hilang, tambahkan telur dan aduk merata.
- Masukkan kismis, kelapa muda, dan kenari, kemudian aduk rata.
- Siapkan loyang tahan panas kemudian olesi dengan margarin, dan tuangkan adonan tadi ke dalam loyang. Tambahkan 2 sdm air juga.
- Panaskan oven, bila telah siap, masukkan adonan dalam loyang di suhu 150 derajat celcius. Proses pemanggangan kira-kira 45 menit.
- Tahapan akhir, keluarkan klapertaart tersebut dan taburkan beberapa buah marsmellow di atasnya. Panggang lagi selama 6 menit saja.
- Setelah matang, kue klapertart, siap untuk kalian hidangkan
Tips Agar Klapertart Cokelat Marsmellow Enak dan Anti Gagal
Jika berdasarkan urutan pembuatan klapertart cokelat marsmellow di atas memang perlu kesabaran. Selain bahan yang kalian perlu banyak, langkah pembuatannya banyak, dan memakan waktu lama.
Kalian akan lebih kecewa lagi jika hasil dari usaha membuat makanan manis ini justru gagal dan tidak berhasil. Tentu kalian tidak ingin hal demikian terjadi, bukan?
Maka dari itu, kita di sini akan memberikan tips termudah agar kalian bisa membuat klapertart anti gagal dan bisa enak :
