Primaradio.co.id – Kwetiau goreng sapi menjadi salah satu masakan dengan cita rasa lezat dan menggugah selera. Biasanya menu kuliner yang satu ini bisa kalian dapatkan di tempat makan Chinese Food atau makanan China. Namun sekarang, warung-warung tenda di pinggiran jalan juga menjualnya.
Baca juga : Daftar Aneka Resep Capcay yang Lezat dan Sehat
Bahan utama masakannya adalah kwetiau yang merupakan sejenis mie atau bihun, tetapi berukuran lebih lebar dan pipih. Kwetiau seperti itu terbuat dari tepung beras, sehingga tetap mengandung karbohidrat, seperti nasi.
Selain berkuah, ada versi masakan kwetiau goreng yang tidak kalah sedap rasanya. Bahkan, banyak orang lebih memilih kwetiau goreng untuk menyantapnya sebagai variasi mengonsumsi bahan karbohidrat.
Oleh karenanya, menyantap kwetiau goreng atau kuah tetap mengenyangkan perut. Apalagi ada toping atau bahan pelengkap di masakannya, seperti potongan daging sapi. Jika seperti itu, bukan hanya karbohidrat saja tetapi juga protein hewani yang tinggi serat.
Cara Memasak Kwetiau Goreng Sapi yang Lezat
Sebenarnya menemukan dan membeli masakan kwetiau goreng cukup mudah karena banyak yang menjualnya. Terutama di kota-kota besar pasti ada warung atau rumah makan yang menjual menu berbahan nasi, mie, kwetiau, atau sejenisnya.
Harganya juga masih cukup terjangkau untuk banyak orang, tetapi menyesuaikan dengan bahan toping masakannya. Untuk toping daging sapi, tentu saja harganya lebih mahal dibanding bahan lainnya, seperti telur, daging ayam, atau yang lainnya.
Namun demikian, mungkin porsinya kurang memuaskan dan mengenyangkan. Oleh karenanya, kalian bisa memasak kwetiau goreng sapi di rumah masing-masing dengan bahan dan bumbunya. Untuk bisa memasaknya, silahkan membaca dulu resep selengkapnya berikut.
Bahan-Bahan untuk Memasak
Beberapa bahan untuk memasak kwetiau goreng memang cukup mudah menemukannya. Kalian bisa membeli semua bahannya di pasar tradisional atau supermarket terdekat, selain itu, harganya juga cukup terjangkau. Kalian perlu menyiapkan beberapa bahan untuk memasak kwetiau goreng sapi sebagai berikut:
- 1 bungkus atau sekitar 300 gram kwetiau
- 50 gram daging sapi segar diiris tipis
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk sapi
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 butir telur ayam
- 70 ml air matang
- Potongan sawi hijau secukupnya yang sudah bersih
- Tauge secukupnya yang sudah bersih
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Pelengkap
Agar lebih sedap dan mantap masakannya setelah matang nanti, kalian bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap sebagai berikut.
- Acar mentimun secukupnya
- Cabai rawit hijau secukupnya
- Kerupuk putih secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara Memasak Kwetiau Goreng Sapi
Setelah kalian sudah menyiapkan semua bahan memasak kwetiau goreng lengkap, silahkan mempraktikkan cara memasaknya sebagai berikut:
- Kalian perlu memanaskan wajan penggorengan dulu dan jangan lupa memberikan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak sudah panas, lalu tumis semua bawang putih hingga harum,
- Lalu, masukkan semua irisan daging sapi ke dalam wajan. Tumis dan aduk merata hingga daging berubah warna,
- Kecilkan api kompor, lalu pinggirkan dulu tumisan daging di wajan. Setelah itu, masukkan telur ayam dan masak orak-arik hingga matang,
- Tambahkan potongan sawi, lalu aduk dengan bahan lainnya di dalam wajan hingga layu. Tuangkan air dan bumbui dengan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk merata lagi,
- Setelah mendidih, barulah masukkan kwetiau dan tauge. Aduk merata lagi hingga semua bahan benar-benar tercampur,
- Silahkan mencicipi sedikit masakan kwetiau goreng sapi tersebut untuk memastikan rasanya sudah sesuai selera. Jika sudah sesuai dan masakannya matang, matikan kompor untuk segera menyajikannya,
- Sekarang, kalian sudah mengenal cara memasak kwetiau goreng dengan tambahan irisan daging sapi. Rasanya lezat, enak, dan pastinya mengenyangkan perut. Oleh karenanya, kalian tidak perlu menyantapnya dengan nasi putih lagi,
- Silahkan mempraktikkan cara memasaknya di rumah terutama kalian yang suka dengan kwetiau goreng. Daripada membelinya di luar sana yang mungkin porsinya kurang memuaskan, lebih baik memasaknya di rumah.
Menyajikan dan Menyantap Kwetiau Goreng Sapi
Setelah masakannya matang dan masih hangat, sangat cocok segera menyantapnya. Namun sebelumnya, siapkan dulu beberapa piring saji untuk plating. Dengan begitu, kalian bisa menyantap kwetiau goreng tersebut bersama seluruh anggota keluarga atau orang terdekat.
Pindahkan kwetiau goreng sapi yang sudah matang diatas beberapa piring yang sudah disiapkan. Setelah itu, beri tambahan bahan pelengkap secukupnya, seperti bawang merah goreng, acar mentimun, cabai rawit hijau, dan kerupuk.
Jangan lupa menyediakan air putih yang biasa atau dingin saat menyantapnya. Selanjutnya, silahkan menikmati sajian masakannya yang menggugah selera tersebut. Jika benar-benar cocok, kalian dapat memperkenalkan masakan kwetiau goreng itu kepada banyak orang di luar sana.
Tentu saja dengan menjualnya sebagai bisnis kuliner yang menguntungkan. Namun, kalian harus benar-benar menyiapkan konsepnya secara detail dan lengkap terlebih dulu.
Masakan Kwetiau Goreng Sapi yang Lintas Suku dan Etnis
Memang benar, masakan kwetiau lebih identik ke makanan China atau Tiongkok karena bahan utamanya menyerupai mie atau sejenisnya. Namun demikian, tidak sedikit warung atau rumah makan jawa yang juga menjual menu kwetiau.
Hal tersebut membuktikan bahwa produk kuliner juga bisa lintas etnis dan suku. Terutama di Indonesia yang begitu majemuk dan beragam dengan berbagai suku, etnis, agama, dan antar golongan.
Jika seperti itu, kuliner seperti kwetiau goreng sapi juga menjadi kekayaan anak bangsa yang seharusnya selalu menjaga serta mempertahankannya. Oleh karenanya, kalian dapat ikut berperan serta menjaga warisan kuliner Nusantara tersebut.
Salah satu caranya, yaitu menjualnya secara luas kepada masyarakat umum. Dengan begitu, kalian bisa lebih mengenalkan masakan kwetiau goreng sekaligus mendapatkan keuntungan dari hasil penjualannya.
Sangat menarik, bukan? Akan tetapi, kalian harus bisa memasak dan menyajikan masakannya yang terbaik. Hasil kwetiaunya benar-benar menggugah selera dan rasanya menggoyang lidah. Dengan begitu, banyak orang yang menyantapnya suka dan ingin terus membelinya.
Jika ingin memasak kwetiau goreng yang lezat seperti itu, praktikkan saja resepnya seperti uraian diatas. Tidak perlu malu mencobanya karena bisa jadi hasil dan rasanya lebih enak dari buatan rumah makan di luar.
Baca juga : Resep Sup Pangsit Ayam khas Nenek Menjadi Selera Semua Orang
Jadi, masakan kwetiau sudah banyak orang mengenal dan menyantapnya. Namun, ada yang spesial karena ada toping irisan daging sapi di dalam masakannya. Kalian harus mencoba sendiri kwetiau goreng sapi dengan memasaknya terlebih dulu.
