Primaradio.co.id – Indonesia sebagai negara kepulauan dengan beragam budaya dan kuliner, memiliki kekayaan masakan tradisional yang tidak tertandingi, salah satunya adalah oseng teri kentang.
Baca Juga : Resep Kimchi Korea yang Pembuatannya Mudah
Merupakan makanan khas dari Indonesia dengan menggabungkan cita rasa gurih, pedas, dan manis dalam satu sajian, sehingga membuat semua lidah pasti cocok.
Terutama orang Indonesia yang gemar dengan masakan-masakan seperti ini, sebab memang lidah orang kita sudah sangat terbiasa dalam memakan masakan sejenis ini.
Mari kita eksplorasi mengenai sejarah, keunikan, cara membuat, dan tips agar masakan makin enak untuk kalian santap bersama orang orang rumah nanti.
Sejarah Oseng Teri Kentang
Sejarah dari masakan ini sejalan dengan perkembangan kuliner Indonesia yang kaya akan pengaruh budaya. Terutama Indonesia sendiri terdiri dari banyak pulau pulau.
Awalnya, oseng adalah teknik memasak Indonesia yang melibatkan menggoreng bahan-bahan dengan api kecil dan bumbu-bumbu tertentu. Oseng sering digunakan untuk mengawetkan bahan makanan agar tahan lama.
Teri merupakan sumber protein yang mudah diakses di pesisir Indonesia, telah lama menjadi bagian dari makanan sehari-hari. Kentang, sebagai hasil introduksi dari budaya asing, kemudian teradopsi dan terintegrasikan ke dalamnya.
Melalui perpaduan ini, lahirlah oseng teri kentang yang mungkin sering kalian makan di rumah, Hidangan ini telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari berbagai daerah di Indonesia.
Meskipun sederhana, tetap saja ada esensi sendiri yang mengingatkan Kita akan keragaman cita rasa dan warisan budaya negara Indonesia yang tidak ternilai.
Sebab, rasa di dalam masakan ini sangat beragam dengan perpaduan gizi lengkap untuk kalian. Menggambarkan bahwa antara masakan dan Indonesia sama, beragam dan lengkap.
Keunikan Oseng Teri Kentang
Merupakan suatu hidangan yang memadukan bahan-bahan sederhana menjadi kreasi super lezat untuk kalian. Teri, atau ikan bilis, adalah bahan utama dalam hidangan.
Kalian sudah pasti akan dengan mudah mendapatkan bahan tersebut di mana saja, khususnya pasar tradisional yang setiap hari pasti ada stok segarnya. Sekedar informasi, meski ukurannya terbilang sangat kecil.
Tapi, ikan bilis memiliki cita rasa asin yang khas dan menjadi sumber protein baik bagi manusia. Tidak jarang pada menu MPASI balita, sering memakai ikan bilis sebagai bahan utama. Jadi, menu oseng teri kentang juga akan sama bergizinya dengannya.
Kemudian, kentang menjadi bahan pelengkap dari sajian spesial ini, tentu saja demi melengkapi unsur karbohidrat di dalam sajian, sebab sudah ada proteinnya.
Selain itu menambahkan tekstur lebih beragam sehingga membuat rasa semakin kaya dan sudah pasti akan cocok dengan lidah orang Kita yang menyukainya.
Dengan dua bahan utama tersebut, tentu saja ada bahan bumbu bumbu rempahnya. Tidak kalah penting dengan bahan utama, rempah menjadi suatu hal penting dalam masakan ini.
Rasa serta rasa memikat merupakan suatu keunikan dari oseng teri kentang, yang mana merupakan keharmonisan rasa dari perpaduan bumbu bumbu lokal Indonesia.
Rasa gurih dari teri yang digoreng renyah dipadukan dengan rasa manis sekaligus pedas dari bumbu yang kalian gunakan, pasti membuatnya makin spesial.
Kombinasi ini menciptakan sensasi kuliner yang tidak terlupakan, di mana tiap gigitan menghadirkan ledakan rasa yang memanjakan lidah serta membuat tambah terus.
Cara Membuat Oseng Teri Kentang
Membuat masakan ini tidak memerlukan banyak bahan, namun dibutuhkan ketelatenan dalam mengolah bumbu dan menggoreng teri serta kentang sampai matang.
Maka dari itu, saat kalian sedang memiliki waktu senggang untuk mengolah suatu masakan. Kami sarankan untuk berbelanja dahulu bahan-bahan agar mudah dalam memasak nanti.
Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan hidangan lezat ini, silahkan baca atau bahkan bawa saat sedang memasak agar tidak lupa tahapannya:
Bahan-bahan:
Untuk membuat oseng teri kentang, kita membutuhkan beberapa bahan-bahan utama sebagai berikut.
- 200 gram teri, dibersihkan dan digoreng hingga kering
- 2 kentang ukuran sedang lalu usahakan kalian iris menipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah atau hijau sesuai selera, Kami sarankan iris tipis tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
Setelah kita sudah menyiapkan bahan-bahan utama nya , mari kita simak cara memasak teri oseng kentang berikut ini.
- Panaskan minyak dalam wajan sampai siap menggoreng. Goreng teri hingga mengering serta crunchy. Angkat dan tiriskan sampai hilang minyaknya.
- Goreng juga irisan kentang hingga kuning kecoklatan serta renyah. Angkat dan tiriskan sampai semua minyak menghilang.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum tercium pada hidung kalian.
- Masukkan bahan bahan utama yang sudah digoreng ke dalam tumisan tersebut, lalu aduk rata pada tumisan bumbu bumbu rempah spesial tersebut
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke teri serta kentang terbalut dengan baik.
- Angkat dan sajikan oseng teri kentang hangat sebagai pelengkap nasi putih.
Tips Trik Memasak agar Makin Mantap
Meski kalian sudah memiliki panduan step by step guna memasaknya, tidak selalu dengan itu semua orang bisa menghasilkan masakan mantap, sebab namanya memasak itu adalah seni.
Tidak semua orang berbakat dalam merasa dan membuat masakan dari setiap orang berbeda. Untuk itu kami mencoba guna memberikan sebuah tips trik dalam memasak, agar hasilnya makin mantap.
Pertama, pastikan sudah tepat dalam memilih teri serta kentang, kami sarankan memilih bahan berkualitas terbaik untuk memastikan cita rasa optimal, meski pasti sedikit lebih mahal harganya.
Selanjutnya, sebelum menggoreng teri, lakukan pembersihan teliti untuk menghilangkan keasinan berlebih. Saat mengiris kentang, upayakan ketebalan irisan bisa lebih seragam agar kentang matang merata saat digoreng.
Goreng teri hingga kering serta renyah dalam minyak panas untuk mendapatkan tekstur lebih menggoda. Setelah menggoreng, biarkan ada sedikit minyak tersisa untuk memberikan aroma khas oseng teri kentang.
Sementara itu, dalam menggoreng kentang, pastikan kalian tidak menggoreng terlalu lama, hanya hingga kuning kecoklatan, sehingga kentang tetap lezat dan tidak terlalu garing seperti kentang goreng.
Bumbu rempah seperti bawang putih, cabai merah, daun salam, dll adalah inti cita rasa masakan satu ini. Pastikan untuk menumis bumbu rempah hingga harum sebelum menggabungkannya dengan teri dan kentang.
Jangan lupa memperhatikan keseimbangan rasa asin dengan memperhatikan kecukupan garam, karena teri sudah memiliki rasa asin alami karena berasal dari lautan lepas.
