Laksa khas Singapura, hidangan ikonik tak hanya populer di negaranya tetapi juga merambah seluruh dunia. Dengan cita rasa kuah pedasnya yang memikat dan berlimpah rempah-rempah.
Baca Juga : Resep Laksa dan Berbagai Jenisnya yang Perlu Diketahui
Makanan ini memadukan unsur masakan Tiongkok, India, dan Melayu. Menjadi sajian khas merefleksikan keragaman budaya di pulau tersebut.
3 Sejarah Laksa khas Singapura
Seiring kita memasuki dunia kuliner memikat, tidak ada lebih menarik daripada menyelami sejarah dan asal-usul hidangan memanjakan lidah kita. Mari kita membuka tirai kisah yang terkandung di balik kelezatan Laksa Singapore.
Perpaduan Unik dari Tiongkok, India, dan Melayu
Laksa Singapore, dengan segala keunikan serta kompleksitasnya, merupakan cermin dari perpaduan harmonis antara masakan Tiongkok, India, dan Melayu.
Meskipun cerita asal-mula dapat menjadi kabur, namun sejarah ini dipercaya terbaur dari jejak-jejak perjalanan para pedagang. Serta masyarakat yang mengembara melintasi Selat Malaka.
Versi Pertama, Petualangan Pedagang Tiongkok
Sebuah versi menarik mengatakan bahwa Laksa khas Singapura pertama kali muncul melalui petualangan pedagang Tiongkok. Dimana para pedagang menjelajahi lautan dan melintasi Selat Malaka.
Di dalam ransel mereka, tersembunyi resep rahasia kemudian disajikan di pulau ini. Cita rasa unik dan beragamnya bumbu Laksa Singapore diyakini berasal dari perpaduan kuliner Tiongkok kaya akan rempah-rempah.
Versi Kedua, Kreativitas Masyarakat Melayu Memikat
Versi lain menarik perhatian kita pada kreativitas masyarakat Melayu membawa kekayaan kuliner dari Sumatera ke pulau ini.
Laksa Singapore, dalam pandangan ini, adalah sebuah kreasi kuliner muncul dari keahlian memadukan bahan-bahan lokal. Dengan rempah-rempah khas Melayu yang kaya.
Setiap suapan Laksa khas Singapura memaparkan warisan dan keragaman budaya menciptakan keunikan tak tertandingi.
Dengan melihat sejarah Laksa Singapore, kita seolah diajak untuk mengikuti jejak petualangan dan kreasi kuliner. Sekarang, saatnya bagi kita untuk menciptakan kisah dan kenangan kuliner kita sendiri di dapur.
Melalui resep sederhana namun penuh cita rasa, kita dapat merasakan kelezatan Laksa Singapore tanpa meninggalkan kenyamanan rumah.
Resep Laksa khas Singapura Menggoda Selera
Laksa Singapore, sebuah perpaduan kelezatan dan keharuman dari bumbu-bumbu rempah yang khas. Mari kita sambut kelezatan ini dengan membuka dapur dan menciptakan pengalaman kuliner menggoda selera.
Bahan-bahan
Kelezatan hidangan ini tak hanya terletak pada teknik memasak, tetapi juga pada keharmonisan bumbu-bumbu menggoda selera. Mari kita simak dengan seksama resep nya.
- 1 bungkus mie udon
- 10 buah udang windu atau tiger
- 10 buah kulit/kepala udang kupas
- 10 buah kerang tahu
- 1000 ml air
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
Bumbu Halus
Selain itu ada juga bumbu halus nya sebagai pelengkap. Berikut ini daftar bumbu halus yang harus dipersiapkan:
- 5 gram cabe merah kering
- 25 gram ebi kering
- 3 butir kemiri
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah cabe merah
- 50 gram bawang merah
- 25 gram bawang putih
- 1 gram terasi
- 2 sendok makan minyak
Bahan Pelengkap
Agar makanan semakin menggugah selera perlu bahan pelengkap lain. Siapkan bahan di bawah ini sebagai pelengkap resep Laksa khas Singapura:
- Tauge
- Telur Rebus
- Fish Cake
- Bakso Ikan
- Kerang
- Tahu
- Udang
- Daun Bawang
Perlu menyiapkan bahan dengan baik sebelum mulai memasak. Sehingga nantinya ketika mulai memasak bahan sudah tersedia dan proses tidak terhalang.
4 Langkah Menciptakan Laksa khas Singapura
Membuat Laksa Singapore memukau bukan hanya sekadar kegiatan masak-memasak biasa. Mari kita telusuri langkah demi langkah menciptakan sajian Laksa yang tak terlupakan.
Buat Kaldu Udang Menggoda
Pertama-tama, kita melangkah ke dalam dunia rahasia kuah laksa lezat. Rebus kepala udang dan kerang tahu dalam air hingga aroma segar menguar dan kerang terbuka.
Proses ini bukan hanya tentang memasak, tetapi juga tentang meramu esensi rasa dari bahan-bahan berkualitas tinggi. Setelah membuang buihnya dengan hati-hati, kita sisihkan kaldu udang kini penuh dengan cita rasa kaya.
Mengolah Bumbu Halus Mengundang Aroma
Langkah berikutnya dalam membuat Laksa khas Singapura membawa kita pada peran bumbu halus menjadi nyanyian aroma dalam dapur. Dengan biji kemiri gurih, ebi kering menyimpan rahasia laut, dan sentuhan rempah-rempah lainnya.
Bumbu ini akan mengundang selera sejak awal proses tumis. Panaskan minyak dan biarkan bumbu halus ini menyebar ke segala penjuru ruang, menciptakan wangi harum yang menggoda selera.
Tambahkan santan cair dan kaldu udang telah kita buat sebelumnya. Aduk merata, dan saksikan sentuhan magis saat kuah laksa terbentuk, menyimpan kekayaan rasa dalam setiap tetesnya.
Adukan Rasa Harmonis
Di tengah proses memasak, saat kuah mulai mendidih dan bumbu telah menyatu dengan sempurna, saatnya menciptakan harmoni rasa. Tambahkan bumbu ekstrak daging ayam, memberikan kelembutan rasa daging ayam lezat pada kuah.
Gula dan garam, sebagai maestro penyelaras rasa, berperan menciptakan keseimbangan manis dan gurih pas. Sejumput lada menambahkan sentuhan pedas menyegarkan.
Biarkan kuah mendidih perlahan, memperoleh kedalaman rasa membuatnya begitu istimewa. Rasakan setiap suapan, dan rasakan bagaimana tiap elemen rasa bergandengan tangan dalam keharmonisan menyenangkan.
