Resep Daging Sapi Panggang Indonesia dengan Panduan Mudah

Keunikan resep daging sapi panggang Indonesia terletak pada bumbu rempah khas yang digunakan. Rempah-rempah seperti serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai, kelapa parut memberikan cita rasa istimewa dan aroma khas pada masakan.

Setiap daerah di Indonesia memiliki resep masakan tersendiri mencerminkan keberagaman budaya dan bahan lokal. Teknik memasak juga memberikan ciri khas pada masakan daging sapi Indonesia dengan perpaduan bumbu. 

Baca juga: Resep Tumis Daging Giling Kentang Cocok untuk Bekal Anak

Resep tradisional ini menjadi bagian penting dari identitas kuliner Indonesia, memperkaya kekayaan budaya. Resep daging sapi panggang menghubungkan masyarakat melalui pengalaman bersama di sekitar meja makan.

Resep sapi panggang menjadi hidangan klasik, karena mampu memberikan pengalaman kuliner yang istimewa. Potongan empuk dan dibalut dengan bumbu menghasilkan rasa mendalam membuatnya menjadi pilihan populer.

Resep Daging Sapi Panggang Mudah dan Sederhana dengan Panduan Lengkap 

Resep Daging sapi panggang seringkali menjadi pilihan utama di meja makan selama liburan. Kehadirannya memberikan sentuhan kemewahan pada acara istimewa menciptakan suasana hangat di tengah keluarga dan teman-teman.

Bahan-bahan dari Resep Sederhana

• 2 ons daging sapi (sudah direbus sampai empuk)
• 3 siung bawang putih yang telah halus
• 1 sdm saus tiram secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Ketumbar bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sendok makan mentega

Langkah-langkah dari Resep Sederhana

1. Ambil daging yang sudah direbus, lalu potong tipis-tipis menjadi beberapa bagian.
2. Geprek dengan hati-hati, hindari sampai hancur setelah itu, sisihkan yang sudah dipersiapkan.
3. Haluskan bawang putih dan campurkan dengan saus tiram, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan tambahkan air secukupnya.
4. Aduk-aduk campuran bumbu tersebut hingga merata dan lakukan uji rasa pastikan rasanya sesuai selera.
5. Setelah bumbu tercampur dengan baik, masukkan potongan yang sudah dipersiapkan. Tekan-tekan agar bumbu meresap dengan baik. Diamkan dalam marinasi selama kurang lebih 15 menit.
6. Panaskan mentega di atas wajan teflon dengan api sedang.
7. Tata potongan di atas wajan yang sudah dipanaskan tunggu hingga sisi bawah daging sedikit kecoklatan.
8. Balik potongan untuk memasak sisi satunya dan ulangi proses ini sampai semua potongan habis dimasak.
9. Pastikan matang dan memiliki kecoklatan yang diinginkan sesuai selera.
10. Setelah matang, angkat dan hidangkan hasil dari daging sapi yang telah dipanggang.

Resep Daging Sapi Panggang Lada Hitam Cita Rasa Khas Tradisional

Resep daging sapi panggang seringkali menggabungkan kombinasi rasa manis, asam, pedas, dan gurih secara seimbang. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa memukau tidak hanya tentang rasa, tetapi juga tentang warisan budaya yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Bahan-bahan Resep Lada Hitam

• 200 gram daging sapi, iris menjadi empat bagian
• ½ sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok makan: kecap manis, kecap asin, saus tiram, sendok teh kaldu jamur bubuk
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 siung bawang merah, haluskan
• 2 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah Resep Lada Hitam

1. Iris daging menjadi empat bagian, pukul-pukul agar memar.
2. Campur lada hitam, saus tiram, kaldu jamur kecap asin, kecap manis, bawang putih, dan bawang merah dalam sebuah wadah.
3. Campur semua bumbu halus dengan yang telah diiris, diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu bisa meresap dengan sempurna.
4. Panggang terlebih dahulu siapkan teflon dan olesi dengan minyak goreng, panggang satu persatu dengan api kecil hingga sedang, sesekali balik agar matang secara merata.
5. Cicipi rasa daging panggang agar sesuai selera, angkat dari teflon sajikan dan nikmati.

3 Bagian Terbaik untuk Potongan Daging Sapi Panggang 

Potongan diciptakan untuk membuat kesan di meja makan proses persiapan melibatkan marinasi pemanggangan. Memberikan tekstur empuk dan cita rasa lezat hasil akhirnya adalah hidangan menggugah selera dan visual.

Potongan Daging Sapi Tenderloin

Resep daging sapi panggang pada bagian tenderloin dikenal sebagai potongan yang paling empuk. Hal ini disebabkan oleh letaknya yang terdalam di pinggang pendek sapi di area jarang digunakan, sehingga menghasilkan lebih lembut.

Tenderloin adalah potongan otot panjang berbentuk silinder atau panjang membentang sepanjang punggung hewan. Struktur otot ini memberikan keseragaman dan konsistensi dalam tekstur untuk memberikan cita rasa terbaik yang dapat memanjakan lidah.

Lokasi tenderloin terdalam di bagian pinggang pendek membuatnya kurang terpapar tekanan atau gerakan, sehingga otot ini tetap lembut. Hal ini berbeda dengan bagian-bagian yang lebih sering digunakan untuk aktivitas fisik dapat membuatnya lebih berotot kurang empuk.

Dalam kuliner bagian tenderloin sering disebut sebagai filet mignon. Filet mignon dianggap sebagai salah satu potongan paling berharga dicari karena kelembutannya biasanya digunakan untuk merujuk pada potongan lebih kecil dan tebal dari tenderloin.