Resep gulai ayam yang khas dari Indonesia, harus kalian ketahui. Menggunakan resep khas yang sebenarnya bisa membuat hasil masakan terasa lebih nikmat dan pas di lidah orang Indonesia.
Baca juga : 5 Resep Garang Asem Tanpa Santan Enak dan Mudah Dibuat
Ayam sendiri menjadi salah satu bahan makanan mudah ditemukan dan bisa dijadikan berbagai variasi makanan. Selain itu, rasa daging ayam yang lezat serta harganya murah menjadikannya sebagai bahan makanan enak namun terjangkau.
Bagi kalian yang ingin mengolahnya menjadi gulai, harus tahu apa saja bahan lengkap yang digunakan. Silahkan simak sejumlah resep gulai ayam akan dipaparkan melalui pembahasan kali ini.
Mengapa Harus Menggunakan Resep Gulai Ayam yang Tepat?
Gulai tidak hanya bisa dibuat dengan bahan daging kambing atau sapi, tapi juga bisa dengan ayam dan rasanya tidak kalah nikmat. Kalian juga hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dasar dari bumbu gulai seperti lengkuas, kemiri, kunyit, jahe dan lainnya.
Agar rasa dari gulai jauh lebih nikmat, bahkan terasa hingga ke dalam dagingnya, gunakan sejumlah resep gulai ayam yang tepat. Dengan begitu hasil masakan terasa lebih lezat serta nikmat.
Resep Gulai Ayam Bumbu Meresap
Ada banyak sekali resep yang bisa kalian praktekkan, tapi sejumlah panduan berikut ini bisa membuat bumbunya meresap dengan baik:
- Resep Gulai Ayam Kampung
Kali ini tersedia resep gulai ayam kampung yang bisa Anda buatkan untuk keluarga Anda, dan menikmatinya dengan lahap. Berikut resep gulai ayam kampung yang bisa Anda coba. Bahan yang harus disiapkan:
- 1 ayam kampung dengan ukuran sedang, silahkan potong sesuai selera
- 1 pasang ati ampela
- 5 kentang kecil, kupas kulitnya dan potong-potong sesuai keinginan
- 120 ml santan, tambahkan air 700 ml
- Garam
- Kaldu jamur
Bumbu yang dihaluskan;
- 12 bawang merah
- 5 bawang putih
- 4 buah kemiri
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 btg serai dan ambil bagian putihnya saja
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- Siapkan minyak cabai secukupnya
Cara membuatnya;
- Silahkan haluskan semua bumbu di atas menggunakan chopper, kecuali daun salam.
- Tumis bumbu halus tersebut hingga tercium wanginya, kemudian masukan daun salam, dan tumis bumbunya sampai berubah warna.
- Masukkan ayam.
- Masukkan ati ampela.
- Tumis sampai warna ayamnya berubah.
- Kemudian masukkan santan dan aduk rata.
- Tutup masakan, tunggu sampai ayamnya menjadi empuk.
- Kemudian masukkan minyak cabai, aduk rata.
- Masukkan kentang, tutup kembali tunggu hingga kentangnya menjadi empuk.
- Resep Gulai Ayam
Jika tidak suka menggunakan ayam kampung, Anda bisa mengolahnya dengan ayam yang sesuai dengan selera Anda, berikut bahan yang dipersiapkan;
- Siapkan setengah ekor ayam
- 500 gram santan cair
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan merica bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
- 3 butir bawang putih (iris-iris)
- 5 butir bawang merah (iris-iris)
Bumbu yang harus dihaluskan dengan blender/ulek;
- Satu ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 2 kemiri
- 5 bawang putih
- 5 bawang merah
- 50 gram cabai keriting
Bumbu cemplung gulai ayam;
- Satu jempol lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- ½ lembar daun kunyit
- Sejempol serai, belah bagian ujungnya dan geprek
Cara membuatnya;
- Silahkan bersihkan ayam terlebih dahulu, lumuri dengan jeruk nipis serta garam, diamkan beberapa saat. Lalu bersihkan juga tiriskan ayamnya.
- Silahkan goreng irisan bawang hingga wangi, masukan bumbu halusnya, bumbu cemplung juga, merica bubuk, kaldu bubuk, serta garam.
- Aduk masakan hingga langu hilang. Kemudian masukkan santan cair, beri air 3 sampai 4 gelas, masukkan ayam, aduk perlahan agar santan tidak pecah dan sampai santannya berminyak.
- Uji rasa, jika sudah tinggal disajikan.
- Resep Gulai Ayam tanpa Santan
Tidak menyukai santan? Atau tidak bisa memakan makanan yang mengandung santan? Berikut ini ada resep untuk Anda yang tidak bisa tau tidak suka dengan santan. Resep gulai ayam tanpa santan, bahan perlu kalian siapkan:
- 1 ekor ayam kampung potong menjadi 8 bagian
- 1 lembar daun kunyit
- 2 btg serai digeprek
- 3 cm lengkuas digeprek
- 6 lembar daun jeruk
- 3 butir cengkeh
- 1 btg kecil kayu manis
- 1 sdm cuka
- 100 gram fibercreme yang dicampur dengan 1 ½ ltr air hangat dan aduk rata
- Masukkan garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan;
- 7 siung bawang putih
- 15 bawang merah
- 15 cabai keriting campur dengan cabai rawit
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- ½ sdr jinten
Cara membuatnya;
- Masukan santan terlebih dahulu, serai, daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, kayu manis, cengkeh serta bumbu halus ke wajan. Kemudian masak gulai tersebut selama 10 menit sambil terus diaduk.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Silahkan masukkan garam, gula secukupnya, setelah mendidih kecilkan apinya, dan tambahkan cuka.
- Masak hingga kuahnya meresap juga kental.
- Angkat dan sajikan.
- Resep Gulai Ayam Daun Kemangi
Adapun resep gulai ayam daun kemangi yang bisa Anda olah di dalam rumah sehingga menjadi masakan rumah sehari hari. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- ½ kg ayam dan potong sesuai selera
- Daun kemangi secukupnya
- 1 santan instan
- 5 daun salam
- 2 serai digeprek
- 1 lengkuas geprek
- 2 daun jeruk
- jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan;
- 5 butir bawang putih
- 8 bawang merah
- 4 kemiri
- 7 cabai merah
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- Sedikit ketumbar
Cara membuatnya;
- Silahkan blender bumbu halusnya.
- Panaskan wajan, kemudian goreng ayam tanpa menggunakan minyak, bolak-balik sampai ayam setengah matang dan berubah warna, angkat, kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halusnya, masukkan juga daun salam, kunyit, serai, jeruk nipis, dan tumis bumbunya hingga wangi.
- Kemudian masukkan ayamnya, aduk-aduk, masukkan air, masukan santan secukupnya, aduk terus agar santannya tidak menjadi pecah.
- Masak sampai mendidih, masukan garam, gula, cicipi, jika sudah pas tinggal disajikan
- Resep Gulai Ayam dan Tahu
Jika ingin menambahkan bahan lainnya untuk menemani ayam gulainya, Anda bisa menambahkan tahu kedalamnya. Berikut bahan yang harus kalian siapkan;
- Pilih ayam bagian paha dan potong menjadi 6 bagian
- Siapkan 3 tahu dengan ukuran sedang dan potong segitiga
- 1 santan instan
Bumbu halusnya;
- 3 bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 kemiri sangrai
- 4 cabai rawit atau sesuai selera
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bumbu lainnya;
- 1 batang serai
- Lengkuas
- Garam
- 3 daun jeruk
- Kaldu bubuk
Cara membuatnya;
- Rebus ayamnya terlebih dahulu sebentar agar bau ayamnya hilang. Kemudian tiriskan dan buang airnya.
- Kemudian kukus tahu atau goreng tinggal pilih sesuai selera saja.
- Tumis bumbu halusnya, lalu masukan daun jeruk, serai, serta lengkuas, dan jangan lupa tambahkan air.
- Masukkan tahunya, kaldu bubuk, garam, dan masak sampai matang.
Dengan memasaknya sesuai panduan di atas, rasa dari gulai yang kalian buat tidak akan gagal. Jadi pastikan untuk mengikuti dan masukan bumbu-bumbu sesuai penjelasan di atas.
Baca juga : Resep Rendang Ayam yang Lezat dan Nikmat
Agar lebih berhasil dengan sempurna cobalah untuk mencicipinya dengan begitu bisa dipastikan rasa dan hasilnya sesuai resep gulai ayam di atas atau tidak.
