Primaradio.co.id – Tren kopi akhir-akhir ini tampaknya tidak mengalami penyurutan, sehingga membuat berbagai resep menarik perhatian, misalnya resep kopi telur Vietnam yang unik sekaligus memberikan berbagai manfaat.
Baca juga : Resep Cara Membuat Es Teler Enak dan Nikmat
Bagi penggemar minuman tersebut, nama menu ini mungkin tidak terdengar asing sama sekali, namun untuk membuatnya, Anda memerlukan resep yang tepat agar menghasilkan cita rasa otentik dan tepat. Jika penasaran mengenai minuman khas Vietnam tersebut, silakan simak penjelasan lengkapnya melalui artikel di bawah ini.
Mengenal Kopi Telur Vietnam
Sebelum memahami resep kopi telur Vietnam, maka kenalilah minuman ini terlebih dahulu. Menu ini terdiri atas kombinasi antara kopi dengan gula atau susu, telur kocok, serta beberapa bahan lainnya.
Jika melihat daftar bahan pembuatnya, mungkin akan muncul pendapat bahwa minuman tersebut seperti makanan penutup atau dessert yang dibuat untuk eksperimen kecil dan banyak orang yang bisa melakukannya.
Namun faktanya adalah penemuan tersebut ada karena melihat aspek kebutuhan yang mendesak kala itu. Saat berlangsungnya Perang Indochina I, susu adalah zat makanan yang cukup sulit Anda temukan di Vietnam.
Kemudian di tahun 1946, seorang bartender Sofitel Legend Metropole Hotel, Hanoi, mulai mengembangkan suatu minuman kafein berbahan telur kocok untuk menjadi stand-in produk susu.
Bartender yang bernama Nguyen Van Giang tersebut kemudian menyebut atau memberikan nama temuannya ini menjadi “ca phe trung” atau “kopi telur”.
Kesuksesan resep kopi telur Vietnam cukup tinggi saat itu, karena si bartender memutuskan keluar dari bisnis hotel dan membuat toko sendiri bernama “Café Guang” agar jangkauan pasar dari minuman tersebut menjadi lebih luas.
Kopi telur Vietnam buatan bartender tersebut terus mengalami perkembangan seiring berjalannya waktu, di mana dia akhirnya memutuskan untuk menggunakan blender dalam proses pengadukan agar menjadi lebih mudah.
Kemudian di tahun 1980-an minuman tersebut akhirnya menjadi minuman rumahan yang lebih populer dan mulai tersebar ke berbagai kedai di penjara dunia.
Resep Kopi Telur Vietnam
Semua orang bisa membuat minuman ini sendiri di rumah, meskipun mungkin rasanya akan sedikit berbeda dengan racikan aslinya. Total waktu persiapan membuatnya juga tidak lama, yaitu 15 menit, di mana 5 menit untuk persiapan, dan 15 menit dalam meraciknya.
Bahan
Untuk mendapatkan rasa cukup otentik, maka Anda harus menyiapkan bahan pada resep kopi telur Vietnam berikut ini, yaitu:
- 500 ml air panas
- 100 gram kopi robusta bubuk
- 1,5 sdm susu kental manis
- Setengah sendok teh gula pasir
- Satu butir kuning telur
Langkah Membuat
Jika semua bahan pada resep kopi telur Vietnam telah tersedia, maka langkah membuat minuman khas Vietnam ini adalah:
- Siapkanlah kopi robusta bubuk tersebut dengan menyeduhnya menggunakan penyeduh kopi Vietnam atau bisa dengan tubruk biasa
- Masukkanlah kuning telur bersamaan dengan susu kental manis dan gula ke dalam mangkuk. Selanjutnya, silakan aduk secara merata menggunakan garpu, sekitar lima manit atau sampai menghasilkan tekstur yang creamy dan kental.
- Letakkanlah mangkuk yang berisikan adonan tersebut ke dalam sebuah wadah berisikan air panas. Cara ini tujuannya adalah untuk membuat adonan atau campuran tersebut lebih matang sambil terus diaduk agar mendapat tekstur terbaik
- Setelah itu, tuangkanlah setengah cangkir kopi ke dalam gelas saji dan tambahkan kocokan krim untuk menjadi topingnya.
- Lalu seduhan yang tersisa, bisa Anda tuangkan lagi di bagian atas campuran krim, kemudian Anda dapat menunggu agar cairan tersebut meresap melalui, di mana perkiraan waktunya sekitar tiga menit.
- Selagi masih hangat Anda bisa menyajikan hasil resep kopi telur Vietnam tersebut.
3 Fakta Kopi Telur Vietnam
Selain menghadirkan cita rasa khas, mengetahui fakta dari minuman ini juga bisa menjadi pilihan Anda untuk mendapatkan informasi baru. Nah, beberapa fakta dari minuman Vietnam yang telah mendunia tersebut di antaranya adalah:
Telah Populer Sejak Tahun 1946
Sejak dahulu, Vietnam telah terkenal dengan biji robustanya yang memiliki aroma kuat. Nah, untuk bisa mengurangi rasa yang cukup kuat tersebut, banyak masyarakat Vietnam memilih menambahkan susu kental manis ke dalamnya.
Melalui kebiasaan masyarakatnya itulah kemudian datang istilah Ca Phe Sua atau kopi susu. Namun sekitar tahun 1946, hadir lagi kreasi baru yang tercipta oleh eksperimen dari peracik kopi bernama Nguyen Van Giang.
Pada masa itu sedang berlangsung perang Perancis di Vietnam yang menyebabkan terjadinya krisis susu. Untuk mengatasi hal tersebut, Nguyen akhirnya memanfaatkan kuning telur ayam yang telah dikocok sampai berbuih untuk menjadi pengganti susu tersebut.
Minuman Unik
Setelah kehadiran resep kopi telur Vietnam atau Ca Phe Trung tersebut, akhirnya banyak orang penasaran dengan cita rasa kombinasi kedua bahan tersebut.
Menariknya, meskipun menggunakan kuning telur, namun rasanya tidak amis sama sekali. Lalu bahan-bahan pembuatnya juga relatif sederhana, seperti bubuk robusta, susu kental manis, gula, hingga kuning telur.
Untuk membuatnya sama seperti resep sebelumnya, yaitu dengan mencampur kuning telur dengan gula lalu kocok sampai teksturnya kental berbentuk krim. Setelah itu seduh bubuk kopi robusta dan letakkan posisinya seperti tutorial di atas.
Menu Sarapan Populer di Vietnam
Anda tidak akan kesulitan dalam menemukan penjual minuman tersebut di Vietnam, terlebih jika sedang berada di kota Hanoi, tempat pertama kali racikannya ditemukan.
Setiap pagi masyarakat setempat maupun wisatawan akan memesan minuman ini untuk menjadi pengganti sarapan mereka sebelum menjalani hari.
Banyak testimoni menyatakan bahwa minuman tersebut mempunyai rasa dan tekstur lebih mirip seperti dessert, terlebih saat ini banyak orang menambahkan bahan lainnya ke dalam sajian.
Beberapa bahan tambahan lainnya adalah keju, butter, hingga cream, sehingga paduan rasa minuman tersebut semakin terasa legit, tanpa meninggalkan kesan ada kuning telur mentah di dalamnya.
Berefek Baik untuk Tubuh
Minuman tersebut bisa menjadi alternatif sebagai kopi-kopian sehat daripada jenis olahan lainnya. Di mana dengan mencampurkan telur dapat membantu agar tubuh merasa kenyang lebih lama.
Baca juga : Resep Garang Asem dengan Varian Rasa
Memulai hari dengan olahan khas Vietnam tersebut bisa membuat tubuh Anda lebih berenergi sekaligus kenyang. Melihat resep kopi telur Vietnam dan fakta minuman tersebut, maka mencoba membuatnya sendiri untuk sarapan bisa menjadi pertimbangan Anda.
