Jika menyambut hari spesial seperti lebaran, resep opor ayam putih kembali populer. Apalagi termasuk makanan khas Hari Raya dengan banyak peminat. Terlebih memiliki kuah gurih dengan aroma yang menarik perhatian.
Baca juga: Resep Tumis Ayam Buncis Menu Mudah Menyehatkan
Karena menyebar ke seluruh Indonesia, wajar banyak varian dapat kalian ikuti. Setiap daerah umumnya punya variasi berbeda dengan bumbu atau bahan berlainan. Pastinya tetap terasa nikmat sehingga patut untuk mencobanya.
Berbeda dengan opor kuning, opor putih tidak menggunakan kunyit. Kalau melihat dari warnanya mungkin kelihatan lebih pucat. Meski begitu rasa atau kelezatannya tidak kalah spesial sehingga menjadi menu makanan istimewa.
Kunci Memasak Resep Opor Ayam Putih Agar Lembut dan Anti Basi
Sebelum mulai memasak resep, harus memperhatikan kunci kenikmatan rasa. Misalnya menyiapkan santan dari satu butir kelapa tua parut. Tentu menghasilkan 800 ml santan encer dan 200 ml santan encer sebagai campuran kuah.
Dalam resep opor ayam putih, santan encer dan kental membuatnya gurih dan harum. Tapi jangan lupa menyiapkan bumbu segar sebelum memasak. Manfaatnya supaya opor tetap lezat dan tidak cepat basi.
Saat memasak, boleh juga menggunakan api sedang sehingga dagingnya lembut serta bumbu meresap sempurna. Sementara itu apabila telah matang, hindari mengaduk dengan alat masak lain. Terutama jika terkontaminasi masakan lainnya.
Resep Menu Opor Putih Daging Ayam Sederhana
Jika memutuskan mencoba resep opor ayam putih sederhana, bagus karena ekonomis. Tapi jangan salah karena tetap punya cita rasa gurih dan lezat. Pastinya cocok untuk menyajikannya bersama ketupat dan lontong.
Bahan Utama
- 1 ayam kampung.
- 250ml santan kental.
- 600ml susu rendah lemak.
- 1sdt penyedap rasa.
- 4 daun jeruk.
- 1sdt asam jawa, larutkan pada 1sdm air panas.
- 3cm lengkuas.
- 4 telur rebus.
- 1 daun salam.
- 2sdm minyak.
- 1 serai.
Bumbu Halus
- 10 bawang merah.
- 5 bawang putih.
- 2cm jahe.
- 5 kemiri.
- 1 sdt garam.
- 1sdm ketumbar.
- 1/2 sdt jintan.
- 1/2 sdt merica putih.
Cara Memasak
- Untuk memulai memasak resep opor ayam putih sederhana, panaskan minyak.
- Tumis bumbu halusnya bersama serai, lengkuas, jeruk hingga daun salam.
- Tunggu sampai harum dan masukkan daging.
- Aduk sampai berubah warna, lalu tuang susu.
- Berikan bumbu penyedap lalu menunggu sampai matang.
- Tuangkan santan kental dan menunggu sampai mendidih.
- Tambahkanlah telur lalu tunggu agar daging benar-benar matang.
- Masukkan asam jawa.
- Pastikan agar matang, baru sajikan.
Resep Opor Putih Rumahan yang Gurih
Memasak resep opor ayam putih rumahan unggul karena rasa relatif gurih. Kalian bisa mengatur komposisi bumbu, bahan pelengkap hingga nutrisi. Belum lagi banyak menemukan bahan populer dengan cara pengolahan menyenangkan.
Bahan Utama
- 1 ayam kampung.
- 2 sdm minyak goreng.
- 2 daun salam.
- 600ml air.
- 400ml santan kental.
- 4 daun jeruk.
- 1 serai.
- 2sdm jeruk nipis.
- Pelengkap: Bawang goreng, ketupat dan sambal terasi.
Bumbu Halus
- 5 bawang putih.
- 10 bawang merah.
- 1cm jahe.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula merah.
- 1sdt ketumbar.
- 4 kemiri
Cara Memasak
- Untuk membuat resep opor ayam putih gurih, potong daging menjadi 12 bagian.
- Lumuri daging pakai air jeruk nipis lalu diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak pada panci dan tumis bumbu halus.
- Masukkan serai, daun jeruk beserta daun salam.
- Tambahkan ayam lalu aduk sampai warnanya berubah.
- Tuangkan air lalu tunggu sampai mendidih.
- Masukkan santan kental dan menimba-nimba sampai mendidih lagi.
- Perbaiki rasanya, angkat lalu sajikan menggunakan pelengkapnya.
Resep Opor Daging Ayam Bumbu Instan Putih
Memilih menggunakan bumbu instan membantu kalian yang menjadi koki rumahan. Tentunya mudah menemui bahan tersebut karena praktis serta relatif terjangkau. Untuk pengolahannya tidak rumit sehingga pemula cepat paham saat membuatnya.
Bahan Utama
- 2kg ayam.
- Garam dan gula.
- 2 bungkus bumbu instan opor.
- 3 bungkus santan instan.
- 1/2 jeruk nipis.
- 7 daun jeruk.
- Cabai rawit sesuai selera.
- 5 daun salam.
- Air secukupnya.
- 2 sereh.
- 1 ruas lengkuas.
Bumbu Halus
- 12 bawang merah.
- 8 bawang putih.
- 10 butir lada.
- 1 kemiri.
Cara Memasak
- Untuk mengolah resep opor ayam putih instan, cuci dulu daging sampai bersih.
- Lumuri pakai garam dan jeruk nipis lalu diamkan.
- Rebus daging sampai setengah matang.
- Tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Setelah itu tambahkan daging setengah matang tadi.
- Tuangkan air bekas rebusan secukupnya.
- Tunggu beberapa saat lalu masukkan santan kental.
- Tambahkan juga air putih secukupnya.
- Aduk kembali kemudian tunggu matang.
- Jika sudah empuk, matikan kompor sebelum menyajikan opor.
Resep Opor Putih dan Sayur Rebus
Untuk resep opor ayam putih sehat, kalian bisa memilih menu ini. Apalagi menambah sayur rebus bagus bagi kesehatan dan rasanya nikmat. Belum lagi bahannya tidak kalah mudahnya untuk kalian olah.
