Primaradio.co.id – Oseng tempe kacang adalah hidangan Indonesia yang terdiri dari tempe yang diiris tipis dan dimasak dengan kacang serta bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.

Baca juga : Resep Oseng-oseng Tempe dan Kandungan Gizi di Dalamnya

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan dikemas dalam bentuk persegi panjang atau segitiga.

Tempe kacang umumnya dimasak dengan menggunakan bumbu-bumbu Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, dan rempah-rempah seperti kemiri, ketumbar, dan kunyit.

Hidangan oseng tempe plus kacang ini merupakan pilihan yang populer di Indonesia karena tempe dan kacang adalah sumber protein nabati yang kaya gizi.

Selain itu, kombinasi rasa yang lezat antara tempe yang garing dan kacang yang renyah dengan bumbu-bumbu yang harum membuatnya menjadi hidangan yang nikmat dan menggugah selera.

Resep Oseng Tempe Kacang Lengkap

Selama proses memasak, bumbu-bumbu dan rempah-rempah meresap ke dalam tempe dan kacang, memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.

Oseng tempe kacang umumnya disajikan sebagai hidangan utama di Indonesia dan dapat disantap bersama nasi putih atau sebagai lauk pendamping. Berikut adalah resep oseng tempe plus kacang:

Bahan-bahan:

250 gram tempe, iris tipis
100 gram kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah besar, iris tipis
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 cm jahe, parut
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah membuatnya:

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng tempe hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan,
Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai dalam minyak panas hingga harum dan bawang merah berubah warna,
Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis,
Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam wajan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik,
Tuangkan kecap manis, garam, dan gula pasir ke dalam wajan, aduk rata. Pastikan semua bahan terbalut dengan bumbu,
Masak oseng tempe plus kacang selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan mengering. Aduk sesekali agar tidak gosong,
Setelah matang, angkat oseng tempe plus kacang dari wajan dan sajikan hangat.

Oseng tempe kacang siap disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati dan coba hidangkan kepada para tamu.

6 Kandungan Gizi yang Ada di Dalamnya

Oseng tempe plus kacang memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah beberapa kandungan gizi umum yang dapat ditemukan dalam hidangan ini:

Protein

Tempe dan kacang tanah merupakan sumber protein nabati yang kaya. Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta berkontribusi dalam pertumbuhan dan perkembangan sel.

Serat

Tempe dan kacang tanah juga mengandung serat pangan yang baik untuk pencernaan. Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mencegah sembelit, dan mengendalikan kadar gula darah.

Vitamin B

Tempe kaya akan vitamin B kompleks seperti vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B6, dan vitamin B12. Vitamin B berperan dalam fungsi saraf, metabolisme energi, dan produksi sel darah merah.

Mineral

Oseng tempe plus kacang mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, dan seng. Mineral-mineral ini diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang, fungsi otot, dan sistem kekebalan tubuh.

Antioksidan

Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk dalam oseng tempe plus kacang mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Lemak Sehat

Kacang tanah mengandung lemak sehat seperti asam lemak tak jenuh tunggal dan polinsaturasi yang baik untuk kesehatan jantung.

Namun, penting untuk kalian ingat bahwa nilai gizi tepat akan bervariasi tergantung pada bahan-bahan dan proporsi yang digunakan dalam resep oseng tempe kacang.

Jika kalian memiliki kebutuhan gizi khusus atau kondisi medis tertentu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter untuk menyesuaikan resep dengan kebutuhan individu kalian.

8 Tips Memasaknya supaya Enak

Proses memasak oseng tempe kacang dimulai dengan menggoreng tempe hingga kecokelatan dan renyah.

Kemudian, bumbu-bumbu seperti bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak oseng tempe plus kacang agar enak:

Memilih Tempe yang Baik

Pilih tempe yang segar dan berkualitas baik saat memasak oseng tempe kacang. Pastikan tempe memiliki tekstur yang kompak dan tidak terlalu keras.

Iris Tipis Tempe

Iris tempe menjadi irisan tipis agar mudah meresap bumbu dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.

Goreng Tempe dengan Minyak yang Cukup

Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak sehingga tempe dapat digoreng dengan merata dan hasilnya menjadi renyah. Pastikan juga suhu minyak yang tepat agar tempe tidak terlalu cepat kecokelatan dan gosong.

Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Bumbu Pedas

Jika kalian tidak terlalu suka makanan pedas, sebaiknya kurangi jumlah cabai yang digunakan atau hilangkan biji cabainya. Ini akan mengurangi tingkat kepedasan dan memungkinkan rasa lainnya lebih terasa.

Gunakan Bumbu Segar

Penggunaan bumbu-bumbu segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk akan memberikan aroma dan rasa yang lebih segar pada oseng tempe kacang.

Jangan Lupa Kelebihan Bumbu

Setelah menambahkan bumbu-bumbu, aduk rata dan pastikan semua bahan terbalut dengan baik. Pastikan juga untuk mencicipi dan sesuaikan rasa garam, gula, dan kecap sesuai selera kalian.

Jangan Terlalu Lama Memasak

Jangan memasak oseng tempe kacang terlalu lama setelah menambahkan tempe dan kacang. Agar tetap renyah, cukup masak hingga bumbu meresap dan mengering, tetapi jangan sampai tempe dan kacang terlalu lembek.

Sajikan Hangat

Oseng tempe plus kacang lebih nikmat ketika disajikan dalam keadaan hangat. Segera hidangkan setelah matang agar cita rasanya tetap terjaga.

Baca juga : 3 Resep Tempe Mendoan yang Nikmat, Dijamin Anti Gagal

Dengan mengikuti tips ini, kalian akan dapat menciptakan oseng tempe plus kacang yang lezat dan enak. Selamat mencoba memasak oseng tempe kacang sendiri di rumah.