Primaradio.co.id – Resep rawon menjadi sangat penting di Indonesia. Indonesia adalah tanah dengan beragam budaya, adat istiadat, dan, tentu saja, makanan lezat.
Baca juga : Resep Sop Iga yang Mudah Dibuat dan Rasanya Nikmat
Salah satu hidangan paling ikonik dalam masakan Indonesia adalah Rawon, sup daging sapi beraroma dengan rasa yang kaya dan pedas yang akan membangkitkan indra kalian.
Hidangan ini merupakan makanan pokok Jawa Timur, tetapi popularitasnya telah menyebar ke seluruh negeri dan sekitarnya.
Rawon dikenal dengan warna hitamnya yang berbeda, yang berasal dari penggunaan kacang keluak, bahan unik yang memberikan rasa bersahaja dan pedas pada hidangan ini.
Jika kalian penggemar rasa berani dan pedas, maka Rawon adalah hidangan yang sempurna dan wajib untuk dimasak di rumah.
Rawon Sup Daging Tradisional Indonesia
Rawon adalah sup daging sapi tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Makanan ini dikenal karena kuahnya yang kaya, gelap, dan pedas yang terbuat dari campuran bumbu aromatik dan rempah-rempah.
Ini termasuk kluwek (kacang hitam), bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan kunyit. Sup ini mendapatkan warna gelap dari kluwek, yang merupakan bahan khusus yang unik untuk hidangan ini.
Daging sapi pada resep rawon biasanya dimasak lambat sampai empuk dan diresapi dengan rasa kaldu.
Rawon biasanya disajikan dengan nasi dan berbagai lauk pauk, seperti tauge, jeruk nipis, dan sambal, yang merupakan pasta cabai pedas.
Resep rawon adalah hidangan yang benar-benar beraroma dan memanjakan yang pasti akan memuaskan keinginan untuk sesuatu yang kaya dan pedas.
Ini adalah hidangan populer di Indonesia dan dapat ditemukan di banyak restoran dan warung makanan jalanan di seluruh negeri.
Bahan yang Digunakan dalam Resep Rawon
Rawon adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa yang kaya, pedas, dan aromatik. Hidangan ini dibuat dengan berbagai bahan yang bersatu untuk menciptakan rasa yang unik dan lezat.
Bahan utama pada resep rawon adalah daging sapi, yang dimasak lambat hingga empuk dan lezat. Bahan lain yang masuk ke dalam pembuatan hidangan ini termasuk bawang merah, bawang putih, lada hitam, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan serai.
Bahan-bahan ini kemudian dipanggang bersama untuk membuat pasta bumbu harum, yang merupakan dasar hidangan. Bumbu utama yang memberikan rasa khas Rawon adalah kacang keluak yang berasal dari Indonesia.
Kacang ini memiliki rasa yang unik seperti pahit dan sedikit manis. Ini biasanya direndam dalam air selama beberapa hari sebelum digunakan di piring.
Bahan lain yang ditambahkan ke rawon termasuk jus asam, gula, garam, dan santan, yang membantu menyeimbangkan bumbu dan menciptakan tekstur yang lembut.
Secara keseluruhan, kombinasi bahan-bahan ini menciptakan resep rawon lezat dan memuaskan yang sempurna untuk setiap kesempatan.
Berikut Cara untuk Membuat Rawon
Rawon adalah sup daging sapi Indonesia yang lezat yang terkenal dengan warnanya yang kaya, gelap dan rasa pedas. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat resep rawon di rumah:
Bahan:
- 500g daging sapi (rok, sayap, atau brisket)
- 2 liter air
- 2 batang serai, memar
- 4 daun jeruk purut
- 2 daun salam
- 1 sendok makan pasta asam
- 1 sendok makan gula
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- Bawang merah goreng dan daun bawang cincang untuk hiasan
Pasta rempah-rempah:
- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 5 cabai merah kering, direndam dalam air panas
- 2 sendok teh biji ketumbar, panggang
- 1 sendok teh biji jintan, panggang
- 1 sendok teh merica hitam, panggang
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan pasta bumbu menjadi pasta halus,
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci dan tumis pasta bumbu hingga harum,
- Tambahkan daging sapi dan aduk sampai berubah warna,
- Tambahkan air, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Didihkan lalu kecilkan api dan biarkan mendidih sampai daging sapi empuk (sekitar 2-3 jam),
- Tambahkan pasta asam jawa, gula sawit, dan garam secukupnya,
- Sajikan panas dengan nasi kukus dan hiasi dengan bawang merah goreng dan daun bawang cincang.
Nikmati rasa resep rawon yang kaya dan pedas tepat di rumah sendiri. Hidangan ini sangat cocok untuk malam yang dingin atau saat ingin menikmati makanan yang lezat dan memuaskan.
Cobalah dan buat keluarga dan teman-teman terkesan dengan keterampilan memasak makanan Indonesia yang sudah kalian kuasai.
Bahan Pilihan dan Variasi untuk Rawon
Rawon adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa yang kaya dan pedas. Resep rawon dasar termasuk daging sapi, kacang kluwak, dan berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Tetapi ada banyak bahan opsional dan variasi yang dapat kalian tambahkan sesuai dengan preferensi selera pribadi sendiri.
- Ayam
Salah satu variasi yang populer adalah menggunakan ayam sebagai pengganti daging sapi. Ini bisa memberi hidangan rasa yang lebih ringan dan membuatnya sedikit lebih mudah diakses bagi mereka yang tidak makan daging merah.
- Potongan Daging
kalian juga dapat bereksperimen dengan potongan daging sapi atau ayam yang berbeda, seperti menggunakan daging tanpa tulang atau menambahkan beberapa paha ayam untuk rasa yang lebih kaya.
- Sayuran
Variasi lain adalah menambahkan beberapa sayuran ke piring. Beberapa pilihan bagus termasuk wortel, kentang, atau kacang hijau. Ini dapat menambah tekstur dan nutrisi pada hidangan, serta menyeimbangkan rasa yang kaya dan pedas.
- Cabai
Jika menyukai makanan ekstra pedas, kalian juga bisa menambahkan beberapa cabai ekstra atau pasta cabai ke resepnya. Di sisi lain, jika kalian lebih suka rasa yang lebih ringan, kalian dapat mengurangi jumlah cabai atau menggunakan varietas yang lebih ringan.
Secara keseluruhan, opsi untuk menyesuaikan dan memvariasikan resep rawon tidak terbatas. Jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai bahan dan rasa untuk menciptakan hidangan khas Indonesia yang lezat ini.
Membuat rawon sendiri memang butuh kesabaran. Jika baru membuatnya sekali, besar kemungkinan hasil yang kalian dapat tidak maksimal dan belum sesuai harapan. Lakukan evaluasi jika hal semacam itu terjadi.
Baca juga : Resep Iga Penyet Saus Telur Asin yang Menggugah Selera
Nantinya evaluasi ini akan sangat berguna untuk membuat rawon kedepannya. Ini pasti mempermudah saat ingin mempraktikkan resep rawon yang kalian ketahui.
