Resep Sambal Roa Terfavorit yang Rasanya Bikin Nagih

Primaradio.co.id – Mengikuti resep sambal roa dapat menciptakan sambal pedas dan nikmat. Sambal khas Manado terbuat dari ikan roa asap, cabai rawit hingga bawang merah. Tentu membuat ketagihan sehingga banyak orang penasaran.

Baca juga : Resep Sambal Bawang Enak Bikin Nagih Tahan Lama

Sebenarnya sampai sekarang masih tergolong sebagai favorit bagi warga nusantara. Apalagi selalu mengenalnya sebagai makanan pendamping maupun cocolan berbagai menu. Masyarakat Minahasa tentu pihak yang paling mengenali.

Provinsi Sulawesi Utara telah menjadikan menu ini sebagai pelengkap berbagai menu. Misalnya pisang goroho, bubur tinutuan dan lainnya. Rasa pedas dari cabai plus dengan ikan asap roa yang begitu khas.

Bagi yang berusaha membuatnya sendiri, tidak menemukan kesulitan berarti. Tapi dengan syarat telah mengetahui apa saja bahan yang penting. Bukan hanya itu, tapi prosedur dan cara membuatnya harus mengerti dulu.

Resep Sambal Roa Paling Khas dari Manado

Menu ini memang khas Manado sehingga Anda rekomendasikan mengikuti ala Sulut langsung. Terutama penyebabnya bisa menambahkan bahan khas kategori benar-benar otentik. Berikut ini adalah bahan penting yang harus siap dulu:

  • 3 ikan roa asap
  • 2 cabai merah
  • 20 cabai rawit
  • 10 bawang merah
  • 2 tomat merah
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam

Bagi yang penasaran dengan rasa khas Manado, bukan harus terbang ke ibukota Sulut. Melainkan bisa membuatnya untuk rumah sendiri tanpa kesulitan. Ikuti saja langkah berikut ini untuk memasak dan membuatnya:

  • Siapkan ikan dengan membersihkan bagian kepala, kulit hingga duri.
  • Siapkanlah wajan, tuangkan minyak lalu panaskan sebentar.
  • Tambahkan roa pada wajan dan goreng sampai matang.
  • Tiriskan daging ikan dan pindahkan pada ulekan.
  • Untuk resep sambal roa, ulek pakai cobek sampai benar-benar halus.
  • Sisihkan dulu sebentar.
  • Haluskan cabai.
  • Potong atau iris tomat serta bawang merah.
  • Siapkan wajan kembali, masukkan bawang merah sampai berubah coklat.
  • Setelah itu masukkan cabai lalu tumislah sebentar.
  • Tambahkan tomat yang telah Anda siapkan.
  • Berikan penyedap berupa gula maupun garam.
  • Masak agar semua bahan matang.
  • Setelah memasaknya, sambal semakin mengering.
  • Siap tersaji.

Resep Menu Sambal Ikan Roa Ala Rumahan Simple

Saat membuat resep sambal roa, tidak banyak orang ingin repot. Tidak heran jika banyak yang memilih ala rumahan sehingga lebih simple. Untuk sambal buatan rumahan yang nikmat, berikut ini bahannya:

  • 3 ikan roa asap
  • 20 cabai rawit
  • 2 cabai merah
  • 10 bawang merah
  • 2 tomat merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula

Kalau membandingkan resep sejenisnya paling mudah Anda siapkan dengan cepat. Meski begitu apabila membandingkan rasanya tetap khas dan enak. Berikut ini adalah langkah atau cara pembuatan yang sesuai ala rumahan:

  • Untuk mengawali resep sambal roa, siapkan ikan dan bersihkan dulu.
  • Pisahkan bagian seperti kepala, kulit, duri dan tulangnya.
  • Kalau perlu pisahkan atau suwir menjadi bagian lebih kecil.
  • Panaskan minyak goreng lalu haluskan pakai ulekan. 
  • Haluskan cabai yang telah Anda siapkan.
  • Iris dulu bawang merah beserta tomat.
  • Gorenglah bawang merah sampai berubah kecoklatan.
  • Masukkan cabai rawit dan tumis.
  • Tambahkan tomat, gula dan garam.
  • Tunggu matang dan masukkan roa.
  • Aduk sampai mengering lalu sajikan.

Setelah menyelesaikan hidangan ini, Anda bisa membiarkan agar dingin terlebih dulu. Lalu bisa menempatkan pada toples maupun tempat penyimpanan lainnya. Pastinya dapat tahan cukup lama sehingga lebih sering Anda nikmati.

Resep Hidangan Sambal Ikan Asap Roa Super Pedas

Jika melihat ketertarikan masyarakat terhadap resep sambal roa super pedas tentu besar. Terutama karena masyarakat Indonesia sangat menyukai rasa pedas. Tidak heran kalau sambal dengan rasa nendang menjadi pilihan menarik.

Sama dengan sebagian besar daerah Indonesia, masyarakat Manado sama-sama menyukai kepedasan ekstra. Apabila Anda ingin membuatnya, bahannya juga cukup khusus. Untuk beberapa bahan pembuatan dengan ekstra pedas, persiapkanlah:

  • Siapkan 3 ikan roa asap
  • 125 gram cabai rawit merah
  • 100 gram bawang merah
  • 200 gram tomat
  • 6 daun jeruk
  • 2 sdt penyedap rasa
  • Minyak goreng

Untuk langkah pembuatan membandingkan dengan versi lainnya tidak terlalu berbeda. Meski begitu tetap harus mengikut panduan tepat supaya punya rasa tepat. Berikut ini cara pembuatan atau langkah memasak yang benar:

  • Pisahkan ikan dari bagian kepala, kulit hingga tulangnya.
  • Sisihkan terlebih dulu.
  • Panaskan minyak lalu goreng dagingnya sampai berubah kecoklatan.
  • Angkat lalu tiriskan.
  • Gilinglah daging sampai berubah halus lalu sisihkan.
  • Langkah resep sambal roa pedas selanjutnya haluskan cabai serta bawang merah. Panaskan sebanyak 3 sendok makan minyak gorengan sisa sebelumnya.
  • Masukkan cabai, bawang merah serta daun jeruk.
  • Masak sampai harum, tambahkan tomat.
  • Tambahkan gula, aduk dan tunggu mengering.

Berkaitan dengan tingkat kepedasan yang terpilih seringkali menyesuaikan lidah Anda. Apabila menyukai rasa paling pedas dan membuat ketagihan, bisa menambah banyak cabai. Tapi tetap harus menyeimbangkan rasa sehingga tetap nikmat.

Resep Hidangan Sambal Ikan Roa Cocok untuk Cocolan

Menikmati resep sambal roa cocok pada berbagai macam menu. Jika hanya menggunakan nasi hangat saja sudah cukup nikmat Anda sajikan. Tapi kalau menikmati sebagai cocolan semakin enak, berikut ini bahannya:

  • 100 gr ikan roa panggang
  • 50 ml minyak goreng
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1 tomat merah
  • Bumbu halus: 6 bawang putih 10 bawang merah 4 cabai rawit merah dan 10 cabai merah keriting

Karena terkenal dengan kecocokannya pada berbagai hidangan, tentu membuatnya cocok untuk cocolan. Pastikan Anda telah menyiapkan bahan utama beserta bumbu halus. Setelah itu, dapat melanjutkan proses pembuatannya berikut ini:

  • Pangganglah roa sampai matang.
  • Buang kulit beserta tulangnya, lalu suwir sampai berukuran kecil.
  • Blender sampai halus, lalu goreng dan tiriskan.
  • Sangrai daging dengan api kecil sampai harum, sisihkan kembali.
  • Panaskan lagi minyak sisa goreng resep sambal roa.
  • Tumislah bahan bumbu halusnya, pastikan matang dan harum.
  • Masukkan daging ikan pada bumbu.
  • Tambahkan bumbu gula, garam sekaligus tomat serata mungkin.
  • Apabila mulai mengering bisa disajikan.

Jika melihat perkembangan zaman, terdapat proses pembuatan sambal semakin mudah. Terlebih dengan kehadiran food processor maupun berbagai alat lainnya. Meski begitu tidak ada salahnya untuk memilih membuat secara tradisional.

Penting mengetahui sambal khas dari provinsi Sulut ini begitu nikmat sebagai cocolan. Jadi, apabila membuatnya harus menyiapkan beberapa menu. Mulai dari pisang goreng, ubi goreng, singkong goreng sampai bubur Manado.

Baca juga : Resep Sambal Matah Asli Khas Bali Sederhana Tapi Enak Banget

Karena sambal terkenal dengan kepedasannya, bukan berarti harus selalu mengikuti detail. Melainkan bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabai yang terpakai. Tujuannya membuat resep sambal roa sesuai selera Anda.

Follow Primaradio.co.id untuk mendapatkan informasi teruptodate Disini