Resep soft chewy cookies populer karena terjual melalui restoran atau kafe. Apalagi menjadi kue kering yang bagian luarnya renyah tapi dalamnya lembut atau chewy. Saat menggigitnya, bagian dalam terasa lengket.
Baca juga: Variasi Resep Susu Goreng Enak dan Mudah
Dulunya menjadi camilan terkenal bagi warga Amerika Serikat karena sesuai seleranya. Tidak jarang yang menyebut sebagai cookie gaya New York. Pastinya menyebar ke seluruh dunia termasuk Indonesia dan mulai bervariasi.
Sebagai kue kering, dapat menjadi sajian camilan lebaran ataupun hari biasa. Umumnya menggunakan bahan premium sehingga rasanya semakin legit dan harganya mahal. Tapi kalian dapat membuat sendiri dengan resep rumahan.
Kunci Resep Soft Chewy Cookies Untuk Sajikan Enak Anti Gagal
Menurut para ahli, membuat cookies satu ini harus memperhatikan bahannya. Kualitasnya harus yang terbaik agar bisa mendapatkan tekstur sesuai. Misalnya menggunakan mentega yang banyak sehingga adonan lumer setelah terpanggang.
Untuk resep soft chewy cookies, penting menyiapkan tepung berprotein sedang. Tepung ini tepat karena rasanya semakin lembut. Tapi bisa memilih tepung biasa, meski begitu harus memakai sedikit agar tidak keras.
Selain itu gulanya tidak boleh sembarangan, kalian bisa memilih gula pasir atau brown sugar. Lalu harus menambahkan coklat atau choco chips sebagai tambahan. Kalau perlu memotongnya dulu sebelum mulai mencampurkannya.
Resep Camilan Soft Cookies Chewy Klasik Sederhana
Pada dasarnya resep soft chewy cookies classic banyak peminatnya karena rasanya membuat ketagihan. Bahkan dapat menggunakan bahan premium seperti aslinya. Untuk membuatnya tidak sulit kalau mengikuti resep berikut.
Bahan
- 200gr tepung terigu berprotein sedang.
- 115gr mentega.
- 75gr gula pasir.
- 1sdt vanilla essence.
- 1/4 sdt garam.
- Chocochips.
- 1/2 sdt baking soda.
- 1 telur ayam.
- 55gr brown sugar.
Cara Membuat
- Lelehkan mentega tapi tidak sampai mendidih.
- Campurkan mentega cair dengan brown sugar dan gula pasir.
- Kocok pakai mixer sampai tercampur atau mengental.
- Tambahkan vanilla essence dan telur.
- Mixer dengan kecepatan rendah selama 10 detik.
- Dalam resep soft chewy cookies, lanjutkan dengan masukkan tepung terigu.
- Masukkan garam dan baking soda.
- Aduklah pakai spatula sampai tercampur.
- Jika adonan masuk basah, tambahkan terigu lagi.
- Masukkan chocochips sesuai selera.
- Panaskanlah oven pakai 175 derajat celcius.
- Siapkan loyang lalu beri kertas roti.
- Bentuk adonan dan pipihkan pada loyang. Panggang selama 9 menit.
- Jika bagian bawahnya mengering, keluarkan dan sisihkan.
- Sajikan jika sudah dingin atau mengeras.
Resep Camilan Soft Cookies Chewy Selai Coklat
Salah satu resep termudah adalah cookies dengan isian selai coklat. Tentu sudah pasti meleleh saat menggigitnya dan rasa coklatnya sangat keluar. Bahannya juga tidak terlalu banyak sehingga cara membuatnya singkat.
Bahan
- 180gr tepung terigu.
- 70gr gula aren.
- 65gr gula pasir.
- 100gr unsalted butter.
- 1 telur ayam.
- 30 gr susu bubuk.
- 30 gr coklat bubuk.
- 2gr garam.
- 2gr baking soda.
- Selai coklat secukupnya.
Cara Membuat
- Oleskan dulu selai pada baking paper dengan bentuk panjang.
- Simpan ke freezer sampai beku dan kemudian memotong sebagai isian.
- Cairkanlah unsalted butter.
- Campurkan dengan gula, butter dan telur.
- Aduk menggunakan whisk agar rata serta gula terlarut.
- Dalam resep soft chewy cookies, siapkan wadah lain untuk campuran adonan. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, baking soda dan garam.
- Masukkan pada adonan telur lalu aduk sampai merata.
- Tutup adonan dengan plastic wrap.
- Masukkan ke kulkas selama 1 jam supaya padat.
- Panaskanlah oven menggunakan suhu 175 derajat celcius hingga 10 menit.
- Sambil menunggu panas bisa membagi adonan, pipihkan dan masukkan selai coklat padat.
- Taruh ke loyang dan panggang selama 15 menit.
- Cookies siap kalian nikmati.
Resep Camilan Soft Cookies Chewy Oatmeal
Untuk mengolah resep soft chewy cookies oatmeal, membutuhkan bahan baku tepung oat. Peminatnya tidak sedikit karena punya kandungan lemak yang rendah. Tentu cocok untuk camilan saat nongkrong hingga santapan sarapan.
Bahan
- 230gr butter.
- 250 tepung terigu.
- 70gr white oat.
- 200 gr sugar palm.
- 100 gr gula pasir.
- 150gr chocochips.
- 3/4 sdt soda kue.
- 150gr dark cooking chocolate.
- 1/2 sdt vanili.
- 1sdm maizena.
- 3/4 sdt garam.
- 2 telur.
Cara Membuat
- Campurkan butter, gula pasir, telur, palm sugar, soda kue, vanili dan garam.
- Kocok sampai adonan mengembang dan berubah putih.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena secara perlahan.
- Aduk pakai mixer secara perlahan.
- Dalam resep soft chewy cookies, tambahkan dark chocolate dan choco chips secukupnya saja.
- Aduk pakai spatula dan membentuknya menjadi lingkaran.
- Sesuaikan ukuran dengan selera tapi jangan terlalu besar.
- Berikan topping chocochips, dark chocolate hingga oat.
- Panaskan oven lalu biarkan adonan sampai matang.
- Biarkan bagian tengahnya tidak terlalu matang.
- Apabila sudah matang, sisihkan dan tunggu sampai mengeras kemudian sajikan.
Resep Camilan Soft Cookies Chewy Red Velvet
Kepopuleran resep soft chewy cookies red velvet tidak kalah menarik. Apalagi bisa kalian kombinasikan bersama kacang, nougat hingga karamel. Pastinya menghasilkan kue kering dengan rasa manis kuat dan tidak menariknya.
