Resep oncom pedas adalah kategori lauk yang bisa masyarakat santap sehari-hari. Biasanya menu ini bisa menjadi isian untuk gorengan atau lumpia. Namun tidak jarang juga menjadi menu enak untuk santapan setiap saat.
Baca juga: 7 Resep Olahan Bakso Enak, Mudah Dibuat dan Anti Bosan
Meski menjadi menu masakan sederhana namun cita rasa pedas tersebut menjadi daya tarik penunjang. Bahkan masakan ini cukup Istimewa untuk kalian nikmati. Selain memiliki rasa nikmat ternyata kalian bisa membuatnya secara mudah.
Inspirasi Masakan Resep Oncom Pedas Berbagai Variasi Terlezat
Bagi sebagian orang khususnya masyarakat Sunda pasti sudah tidak asing dengan tumis oncom. Bagi warga Sunda menu tersebut menjadi lauk sehari-hari, yang biasa menjadi teman sarapan atau makan siang.
Menu ini menggugah selera dan nagih ketika menjadi lauk makanan. Selain itu proses pembuatannya juga tergolong mudah sehingga kita bisa mengikutinya di rumah. Berikut ini adalah cara mudah membuatnya:
Resep Oncom Pedas Sederhana
Bahan Utama:
- Oncom 200 gr
- Daun seledri 1 batang
- Daun bawang 1 batang
- Minyak secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Sambal:
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 5 siung
- Kencur 1 ruas
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah 2 buah
Proses Membuat:
- Haluskan bumbu sambal menggunakan blender atau cobek
- Tumis bumbu sampai harum dan tambahkan air 100 ml
- Tunggu sampai mendidih
- Masukkan bahan utama yang sudah dihaluskan
- Tambahkan gula serta garam secukupnya
- Aduk bumbu sampai rata lalu masukkan irisan daun bawang serta seledri
- Tumis hingga airnya habis
- Ketika oncom sedikit kering maka sudah bisa kalian sajikan
Resep Oncom Pedas dengan Leunca
Bumbu Utama:
- Tempe bercendawan 200 gr
- Leunca 200 gr
- Saus tiram 1 sdm
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun salam 2 lembar
- Bawang putih 2 siung, iris tipis
- Bawang merah 2 siung, iris tipis
- Cabai rawit 5 buah, ulek halus
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Proses Membuat:
- Pertama silahkan goreng bahan utama sampai warnanya berubah kecokelatan
- Hancurkan oncom lalu sisihkan
- Panaskan wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan juga cabai rawit ulek, lengkuas, daun salam serta serai. Masak semuanya hingga matang sempurna
- Masukkan leunca, saus tiram lalu tambahkan sedikit garam
- Tumis bumbu sampai semuanya layu
- Masukkan oncom ke dalam bumbu tumisan
- Berikan sedikit tambahan garam dan gula secukupnya
- Tumis dan sajikan bersama nasi hangat
Resep Oncom Pedas Lezat Aroma Kemangi
Bahan Membuat:
- Oncom 2 kotak, hancurkan
- Daun kemangi 2 ikat
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Bawang merah 6 butir, iris tipis
- Cabai merah keriting 5 buah
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm lalu geprek
- Minyak 3 sdm
- Air, gula, garam dan lada bubuk secukupnya
Langkah Membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak memakai api sedang
- Tumis daun salam, lengkuas, bawang putih serta bawang merah sampai aromanya harum
- Masukkan cabai lalu tumis hingga layu
- Tambahkan oncom lalu beri gula, garam serta lada secukupnya
- Lakukan koreksi rasa
- Berikan tambahan sedikit air
- Masak sampai air benar-benar menyusut
- Beri tambahan daun kemangi segar lalu aduk sebentar dan angkat
Resep Oncom Pedas dan Genjer
Bahan Utama:
- Oncom ½ buah
- Sayur genjer 6 ikat rendam dalam air garam
- Tomat hijau 1 buah, iris tipis
- Lengkuas 1 cm
- Air matang secukupnya
- Garam secukupnya
- Cabai sesuai selera
- Minyak goreng
- Gula merah ½ butir kecil
Bumbu Halus Resep Oncom Pedas:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 7 siung
- Jahe 2 cm
- Kencur 3 buah
- Cabai rawit merah 8 buah
Langkah Pembuatan:
- Pertama silahkan mencuci bersih sayur genjer
- Lanjutkan menggoreng oncom sampai setengah matang
- Siapkan wajan lalu tumis lengkuas dan bumbu halus sampai harus
- Masukkan oncom beserta irisan tomat. Jangan lupa tambahkan gula merah serta garam secukupnya
- Beri tambahan sedikit air lalu aduk sampai merata
- Berikutnya masukkan genjer dan aduk hingga layu
- Masak sampai air sedikit menyusut
- sajikan
Resep Oncom Pedas Masak Kering
Bahan Pembuatan:
- Oncom 2 blok
- Cabai merah 4 buah
- Cabai rawit sesuai selera
- Leunca 1 ons
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Kemangi 1 ikat
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa sesuai selera
Langkah Memasak:
