Olahan resep bakso goreng Bangka menjadi varian makanan favorit banyak orang. Apalagi produk pangan satu ini terbuat dari bahan utama berupa daging. Variasinya tidak sedikit karena bisa mencampurkan berbagai bahan.
Baca Juga : Kreasi Bakso Goreng 3 Bahan, Cocok untuk Santapan Harian
Pastinya memiliki rasa menarik dan unik berbeda jika membandingkan bakso lainnya. Kalian harus mencobanya karena membuat ketagihan karena rasa khas. Tidak menutup kemungkinan menjadi camilan maupun lauk yang menawan.
4 Resep Bakso Goreng Bangka Terenak dengan Panduan Membuatnya
Bakso dari daging ikan segar tentunya unik. Masakan ala Bangka ini memiliki cita rasa bagian luarnya garing sekaligus renyah. Bukan hanya itu, bagian dalamnya masih terasa empuk dan gurih.
Saat ini resep bakso goreng Bangka menjadi lauk maupun camilan enak. Menu ini populer dengan sebutan Eng piang. Kalau melihat dari menu aslinya yakni harus menggunakan daging ikan segar tapi bisa merubah atau menggantinya.
Resep Menu Bakso Bangka Goreng Rasa Gurih
Untuk resep bakso goreng Bangka ini termasuk Eng Piang. Artinya terdapat bahan hingga cara pembuatan tradisional yang bisa kalian pakai. Teksturnya terkenal kenyal dan memiliki cita rasa gurih.
Bahan
Jika ingin menciptakan rasa gurih, artinya harus menambahkan bumbu yang tepat. Kombinasi bersama saus juga menciptakan rasa yang lebih mantap. Bahannya tidak sulit atau banyak, antara lain:
- 1 kg daging ikan tenggiri.
- 600 ml air es.
- 3 bawang putih.
- 6 bawang merah.
- 100 gr tepung sagu.
- 2 putih telur ayam.
- ½ sdm garam.
- ½ sdt merica bubuk.
- 3 sdm kaldu jamur.
Saus:
- 100 gr cabai rawit merah.
- 5 bawang putih.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 100 ml air.
- 1sdm cuka.
Cara Membuat
Langkah pertama dalam resep bakso goreng Bangka gurih yakni mengolah daging ikannya. Apalagi akan menjadi highlight dalam masakan khas Bangka tersebut. Selanjutnya perlu mengikuti langkah berikut:
- Masukkan daging tenggiri bersama air es bawang-bawangan beserta putih telur.
- Tambahkan juga tepung sagu, kaldu jamur, merica beserta garam.
- Campuran bahan ini bisa kalian masukkan food processor supaya mudah mengolahnya.
- Proses sampai berubah halus atau mengental.
- Buat atau bentuk adonan pakai sendok lalu celupkan ke minyak. Panaskan wajan berisi minyak.
- Goreng adonan tersebut saat minyaknya telah berubah panas.
- Nantinya bola-bola adonan tersebut akan mengapung pada minyak tempat kalian memasak baksonya.
- Tunggu sampai kuning kecokelatan.
- Sajikan bersama campuran saus nikmat.
Resep Menu Bakso Bangka Goreng Sentuhan Thai
Keunikan resep bakso goreng Bangka semakin menarik karena bisa mencampurkan dengan bahan Thai. Masakan Thailand tentu punya beberapa bahan unik dan khas. Ternyata akan semakin mewarnai rasanya sehingga tertantang mengolahnya.
Bahan
Untuk menu ini, kalian harus memperhatikan betul bumbu lengkap saat memasak. Terutama karena harus memiliki jumlah tepat sehingga rasanya konsisten serta baik. Untuk lebih lengkapnya, berikut daftarnya:
- 500 gr tenggiri atau kakap.
- 1 sdm ketumbar cincang.
- 1 sdm jeruk nipis.
- 1 sdm kecap ikan.
- 50 gr tepung beras.
- 5 buncis iris.
Bumbu Halus:
- 2 cabai merah.
- 3 cabai rawit.
- 3 bawang putih.
- 5 bawang merah.
- 1/2 jahe cm jahe.
- ½ sdt merica.
- 1 sdt gula.
- 2 sdt garam.
- ½ sdt jintan.
- ¼ cm lengkuas.
Cara Membuat
Proses pembuatan sebenarnya masih mengutamakan pengolahan ikan yang benar. Begitu juga tahap menambahkan bumbu sehingga rasanya akurat sesuai resep. Berikut panduan membuatnya sampai masakan jadi:
- Masukkan daging ikan bersama bumbu halus pada food processor.
- Menyusul setelahnya yakni kecap ikan, telur, perasan jeruk nipis beserta tepung beras.
- Nyalakan mesin lalu tunggu sampai halus. Masukkan daun ketumbar beserta buncis.
- Pada resep bakso goreng Bangka, aduk sampai semua bahannya merata dengan sempurna.
- Bentuklah adonannya berbentuk bulat seperti biasa. Sisihkan terlebih dulu.
- Kemudian panaskan minyak pada wajan dengan api sedang.
- Masukkan bakso lalu tunggu sampai adonannya menjadi kuning kecokelatan.
- Pastikan untuk membaliknya supaya tingkat kematangannya sesuai. Angkat, tiriskan lalu sajikan.
Resep Menu Bakso Bangka Goreng Kenyal
Masakan bakso ala bangka banyak tersaji pada restoran maupun hotel. Bahkan tidak sedikit chef profesional yang mengajarkannya karena enak dan unik. Apalagi punya keistimewaan karena bisa membuatnya lebih kenyal.
Bahan
Menu ini faktanya dapat kalian buat dengan memanfaatkan banyak varian ikan khas Indonesia. Tapi dapat memilih yang umum masyarakat Bangka pakai supaya tetap orisinil. Berikut ini semua bahan utamanya:
- 1 kg ikan tenggiri, belida atau ekor kuning.
- 6 bawang merah.
- Kaldu jamur secukupnya.
- Garam dan gula secukupnya.
- 100 gr tepung sagu atau tepung tapioka.
- Minyak goreng.
- Cocolan berupa sambal atau saus secukupnya.
Cara Membuat
Dalam membuat resep bakso goreng Bangka kenyal, siapkan dulu food processor. Alat ini dapat membantu proses pengolahan agar tidak memakan waktu kalian. Lanjutkan dengan mengikuti panduan berikut:
