- Potong dan haluskan daging ikan yang telah kalian miliki.
- Tambahkan dengan irisan bawang merah, kaldu jamur, garam, gula dan penyedap rasa.
- Sempurnakan kembali rasanya jika kurang perasa pada campuran adonan.
- Tambahkan bersama dengan tepung dan air secukupnya sampai membuat adonan bakso ala Bangka.
- Pastikan semuanya telah halus dan panaskan wajan beserta minyak.
- Apabila minyak telah panas, kemudian bisa membuat bulatan adonan dengan sendok.
- Masukkan adonan pada minyak panas dan bolak balik apabila agar matang sempurna.
- Habiskan adonan lalu angkat dan sajikan saat hangat pakai sausnya.
Resep Menu Bakso Bangka Goreng Ayam
Membuat resep bakso goreng Bangka ini dapat kalian sajikan untuk 7-8 orang. Pastinya tidak menggunakan ikan melainkan ayam sebagai alternatif. Kalau membandingkan rasanya masih nikmat dan bisa menjadi sajikan enak.
Bahan
Kalau tidak suka dengan daging ikan bukan masalah. Kalian tetap bisa menciptakan menu ala Bangka ini secara khas dengan ayam. Berikut daftar bahan baku lengkap:
- 350 gr ayam fillet.
- 150 gr udang segar.
- 5 bawang putih.
- 1 daun bawang.
- 2 telur ayam.
- 50 ml minyak sayur.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt penyedap rasa.
- 1 sdt baking powder.
- 100 ml air matang.
- 2 sdm minyak wijen.
- 300 gr tapioka.
- 1 sdt lada.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt baking soda.
- Minyak goreng.
Cara Membuat
Untuk resep bakso goreng Bangka ini bisa kalian awali dengan memblender ayam dan udang sampai halus. Kombinasi keduanya memastikan cita rasa gurih sampai teksturnya menyatu. Berikut panduan lengkap saat membuatnya:
- Campur bawang putih, garam, lada, penyedap, gula, minyak dan telur.
- Masukkan juga baking soda, baking powder beserta air.
- Masukkan semuanya pada food processor dan campurkan sampai rata.
- Tambahkan tapioka sampai rata. Panaskan minyak untuk menggoreng adonan tersebut.
- Pastikan agar menggunakan api kecil untuk menggoreng adonan bakso.
- Tunggu agar warnanya berubah seperti kuning keemasan.
- Kalian bisa menyiapkan membuat sambal homemade maupun yang sudah jadi.
- Tunggu adonan agar tergoreng semuanya.
- Angkat lalu sisihkan dan sajikan bersama saus saat masih hangat.
Baca Juga : Resep Kuah Bakso Sederhana Untuk Jualan dan Rumahan
Untuk membuat bakso ala Bangka, pakailah bahan segar. Jika ingin memakai ikan bisa mengganti tenggiri dengan tuna atau kakap. Nantinya resep bakso goreng Bangka tetap nikmat dan enak rasanya.
