Basting
Jika kalian memanggang ayam, tips yang bisa kalian lakukan agar daging terasa empuk dengan mengolesi minyak atau mentega. Istilah ini sering disebut basting, keluarkan ayam setiap 20-30 menit lalu olesi minyak.
Benarkah Memilih Panci Bisa Mempengaruhi Proses Memasak?
Tahukah kalian ternyata memilih panci bisa mempengaruhi proses memasak kita? Berdasarkan buku Diet & Nutrition, A Holistic Approach oleh Rudolph Ballentine, penggunaan logam dalam membuat perkakas bukan sekedar bagian terpenting.
Pada bentuk panci atau wajan dapat menjadi pertimbangan karena sangat berhubungan dengan proses memasaknya. Apabila panci dominan lebih dalam, kemampuannya dapat menahan kelembapan di dalamnya.
Bahkan, membuat sebagian besar masakan yang dimasak menjadi terendam. Sehingga, suhu yang dialaminya lebih konstan serta tekanan jadi meningkat. Makanan juga menjadi tetap lembab, beda halnya jika menggunakan wadah dangkal.
Hal tersebut justru membuatnya lebih cepat kering karena makanan cepat terkena udara. Selain itu, proses penguapan serta kelembaban menjadi semakin cepat. Bagaimana kita menggunakan perkakas wajan atau panci nyatanya berpengaruh.
Oleh karenanya, kalian dapat mempertimbangkan pemilihan wadah dengan cekungan lebih dalam. Tujuannya supaya proses penguapan tidak cepat terjadi, serta ayam bisa terendam sempurna di dalamnya.
Baca Juga : Daftar Resep Ayam Saus Lemon yang Nikmat dan Gurih
Berbagai metode memasak bisa kalian praktikkan sendiri di rumah. Termasuk cara membuat semur ayam tahu tempe yang dapat menjadi andalan menu favorit keluarga untuk sehari-hari atau pada perayaan hari penting.
