Resep Sayur Lodeh Spesial Enak dan Simpel Kuah Putih Gurih

Resep sayur lodeh salah satu resep yang banyak dicari karena sayur lodeh adalah salah satu sayur yang sangat banyak digemari selain sayur asem. Pasalnya isi sayur lodeh san sayur asem hampir sama yaitu beragam sayuran yang dimasak jadi satu.

Tapi kalau rasa pasti akan sangat berbeda. selain itu sayur lodeh juga sama halnya dengan sayur santan. Sedangkan yang membedakan keduanya yaitu isinya dan tingkat kekentalan santan itu sendiri. Kalu sayur lodeh terkenal dengan dengan isinya yang bermacam-macam.

Sedangkan santan sendiri biasanya hanya untuk sayura tertentu seperti santan tahu dan tempe maka isi dari sayur terbut hanya 2 macam itu. Misalkan santan nangka jadi isi dari sayurnya hanya nangka atau ada campuran 1 atau 2 bahan yang tidak banyak.

Jadi jangan keliru ya membedakan santan dan lodeh memang sama-sama menggunakan santan tapi tetap ada identik yang membedakan kedua sayur ini. Resep sayur lodeh spesial enak dan simple untuk dibuat. Meskipun banyak campuran syuran tapi dijamin enak dan cepat untuk disajikan.

Sayur Lodeh Simpel Dibuat

Satur lodeh sangat identik dengan isi yang banyak jenisnya mulai dari terong, kacang panjang, labu siam, tempe, tahu, cambah atau touge, daun melinjo dan buahnya. Sedangkan lodeh ini juga merupakan sayur berkuah yang menggunakan santan tapi tidak terlalu kental hanya santan bening.

Sayur lodeh sangat nikmat disajikan selagi hangap dan dimakan dengan nasi serta sambal. Nah cara ini dijamin bisa makan lahap dan menghabiskan nasi. Resep sayur lodeh spesial enak dan simple bisa dibuat dirumah tanpa ribet pokonya manfaatkan bahan yang ada saja.

Tentunya meskipun sayur lodeh ini banyak sayuran tetap akan menjadi sayur favorit karena bisa dibuat dengan bumbu yang medok dan wangi bumbu yang menggoda perut saat lapar. Mungkin banyak yang beranggapan bahwa sayur lodeh ini berwarna kuning dan berwarna putih. Keduanya sama ya gengs hanya bedanya jika kuah kuning maka didalam bumbu diberi kunyit yang dihaluskan.

Sedangkan lodeh asli dan sangat identik dengan kuah yang putih santan kelapa tapi tidak terlalu kental alias santan encer jadi terlihat ahak bening. Nah tapi kedua warna kuah ini sama-sama memberikan rasa yang sama-sama enaknya. Berikut ini bumbu resep sayur lodeh spesial enak dan simple untuk dibuat.

Bumbu Ulek

Sayur lodeh memang sayur santan yang terlihat bening tapi tetap dengan rasa bumbu yang medok. Sehingga rasa serta aroma wangi dari sayur lodeh juga menjadi khas sekali bukan hanya dengan beragam jenis sayur didalamnya. Berikut ini bumbu yang harus dihaluskan atau diulek. Resep sayur lodeh enak dan gurih kuah putih :

• 5 Siung Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• Terasi Secukupnya
• 5 Buah Cabai Merah Besar
• 2 Buah Kemiri Kupas

Kelima bahan ini bisa disiapkan dengan mudah didapat ya karena bumbu ini standar bumbu masak utama untuk masak sehari-hari berbagai macam sayur. Cuci bersih semua bumbu dan haluskan menggunakan blender atau ulek tangan.

Sayuran dan Bumbu Lodeh

Ketika mendengar resep sayur lodeh maka yang akan langsung terbayang adalah kuah santan putih dan jenis sayuran yang bermacam-macam dalam satu mangkuk. Aroma wangi dan enak sekali. Nah semua itu selain dari bumbu uleh juga dilengkap dengan berbagai sayuran 14 jenis sayuran dan berbagai bumbu lainnya. Berikut ini sayuran resep sayur lodeh spesial enak dan simple :

• Air Santan Kelapa
• Jagung Manis
• Kacang panjang
• Nangka
• Labu Siam
• Buah Melinjo
• Daun Melinjo
• Terong Hijau atau Terong Ungu.
• Tahu
• Tempe
• Kacang Tanah
• Kol
• Cambah atau Touge
• Wortel

Dari semua sayuran diatas bisa disesuaikan dengan selera. Jadi jika ada yang tidak suka atau sulit untuk didapat maka bisa diskip ya bund. Semua sayuran juga bisa dipotong sesuai selera bisa dopotong dadu atau sesuai kreatifitas masing-masing. Selain bumbu yang dihaluskan ada bumbu yang lainnya yang harus disiapkan supaya rasa sayur lodeh semakin enak dan wangi. Berikut ini resep sayur lodeh santan putih yang gurih dan enak.

Bumbu Lainnya :

• 1 Batang Serai atau Sereh
• 3 Lembar Daun Salam
• 2 Ruas Lengkuas atau Laos
• Gula Merah secukupnya
• Kaldu penyedap secukupnya
• Garam secukupnya

Untuk bumbu ini batang sereh, lengkuas atau laos bisa digeprek saja dan untuk daun salam semua 3 bahan ini bisa langsung dimasukkan ke dalam sayur loden pada saat proses pematangan sayuran atau masukin diawal juga boleh. Semua resep sayur lodeh spesial enak ini disesuaikan dengan selera ya bund.

Cara Masak Sayur Lodeh

Cara masakah sayur lodeh juga ada cara yang pertama bumbu ulek bisa ditumis lebih dulu agar sayur lodeh tidak cepat basi. Jika tidak mau ditumis dulu juga bisa langsung masukkan semua bahan ke dalam sayur atau santan. Nah untuk bumbu sendiri ada dua pilihan bisa menggunakan bumbu uleh atau bumbu yang dihiris semua ya bund. Berikut cara buat sayur lodeh sesuai dengan resep sayur lodeh spesial enak dan gurih kuah putih :

• Haluskan semua bumbu yang akan ditumis.
• Cuci bersih dan potong sesuai selera semua sayuran yang akan digunakan.
• Siapkan bumbu yang lainnya yang harus digeprek.
• Masukkan minyak makan sedikit kedalam wajan yang akan digunakan. Nyalakan api dan tunggu minyak agak sedikit panas.
• Tumis bumbu hingga harum dan beri air 300ml atau lebih.
• Tambahkan sayuran yang keras atau yang lebih lama matang seperti melinjo, Jagung, kacang dan lainnya.
• Jika sudah setengah matang masukkan juga sayuran yang lainnya beserta bumbu lainnya.
• Aduk rata dan tambahkan santan kedalam sayur.
• Selanjutnya aduk perlahan hingga mendidih koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor.
• Sayur lodeh siap dinikmati bersama nasi, sambal dan lainnya.

Selain bahan diatas bisa juga ditambahkan cabai yang sudah dihiris pada saat sayur akan matang untuk yang ingin sayurnya terasa sedikit sensai pedas dan warna merah. Jika tersedia bawang yang sudah digoreng bisa langsung ditaburkan diatas sayur lodeh yang siap disajikan. Pasti bawang ini juga akan memberikan aroma yang wangi.